Go Back
+ servings
Carrés au citron vert : délicieusement acidulés !
Imprimer

Carrés au citron vert : faciles et gourmands

Sur une base de biscuit sablé, une crème citron vert délicieusement acidulée. Un goûter gourmand qui plaira aux petits et les grands !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps total 46 minutes
Portions 12 carrés

Ingrédients

Pour la pâte sablée

  • 90 g de beurre demi-sel
  • 125 g de farine
  • 30 g de sucre de canne

Pour la crème citron vert

  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre de canne
  • 90 ml de jus de citron vert (environ 4 citrons vert de taille moyenne)
  • Zestes de citron vert
  • 1.5 cuillères à soupe de farine
  • 30 ml de lait entier

Déco

  • Sucre glace

Instructions

Préparation du biscuit sablé.

  • Tapissez un moule rectangulaire et tapissez-le avec du papier sulfurisé. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez la farine et le sucre et sablez du bout des doigts. Le biscuit est prêt quand on obtient une sorte de crumble fin.
  • Mettez la pâte dans le moule et tassez-la bien. Mettez le moule 15 minutes au congélateur. Puis enfournez pour 16 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

Préparation de la crème au citron vert

  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez le lait, le jus et les zestes de citron. Mélangez bien. Versez la crème de citron vert sur le biscuit sablé encore chaud. Baissez le four à 160°C. Enfournez à nouveau pour 16 minutes environ.
  • Laissez tiédir et démoulez. Une fois complètement froid, découpez des carrés et saupoudrez de sucre glace.