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galette noix de coco et chocolat
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Galette des rois chocolat noix de coco

Une galette gourmande sans frangipane !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 120 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de cassonnade
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine

Dorure

  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de lait

Instructions

  • Fouettez le beurre et la cassonade. Incorporez la noix de coco. Ajoutez les oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Faites fondre le chocolat au micro-ondes et incorporez-le au mélange. Finissez par les deux cuillères de farine. Mélangez bien.
  • Déroulez une pâte feuilletée et étalez l'appareil chocolat noix de coco au centre de la pâte en laissant 2-3 cm. Disposez la fève. Humidifiez le bord libre et disposez la seconde pâte feuilletée. Soudez-bien les bords. Mettez votre galette au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 210°C. A l'aide d'une autre plaque, retournez la galette pour avoir la face la plus lisse au-dessus. Mélangez l’œuf et le lait. Avec un pinceau, badigeonnez la galette en prenant bien soin à ce que la dorure de coule pas sur les bords.
  • A l'aide d'un couteau, dessinez les motifs de votre choix. Baissez le four à 160°C et enfournez pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille. Dégustez tiède.