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Galettes de butternut : des rosti origninaux pour faire manger des légumes aux enfants #recette #butternut #recettefacile
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Galettes de butternut aux épices

Ces rosti de butternut sont une manière originale de faire manger des légumes aux petits et aux grands
Type de plat Accompagnement
Cuisine Cuisine antillaise
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 21 minutes
Portions 6 gourmands

Ingrédients

  • 400 gr de courge butternut évidée (ou de potiron, de giraumon)
  • 200 gr de patate douce
  • 2 c. à soupe de Maizena (ou de farine)
  • 1 gros œuf
  • 2 brins de cive ciselés (ou de ciboulette)
  • Thym
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à café de coriandre
  • 1 c. à café de 4 épices
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade

Instructions

  • Éplucher et râper la butternut et la patate douce. Tout mettre dans un saladier.
  • Ajouter l’œuf, la cive, l'ail, le thym et les épices et bien mélanger.
  • Ajouter la Maizena et bien mélanger.
  • Mettre l'huile à chauffer dans une casserole. Quand l'huile et chaude, prendre une cuillère à soupe de légumes et les mettre dans l'huile chaude.
  • Faire cuire environ 6 minutes sur chaque face

Notes

Cette recette fonctionne en utilisant seulement de la butternut, seulement de la patate douce ou un mélange des deux.