Une cuisine familiale, facile, saine et gourmande
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Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée
Brandade antillaise : la recette rapide Aujourd'hui on se retrouve pour une recette facile, simple et rapide : une brandade antillaise. Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le dessalage, tu peux utiliser du...
Brownie au chocolat et potimarron sans beurre et sans sucre raffiné
Brownie au chocolat et potimarron : une recette simple et légère Tu adores le chocolat. Qu'il soit coulant, fondant, moelleux, croquant ou craquant. Mais tu trouves le brownie au chocolat trop lourd et/trop calorique. Eh bien, figure toi que mon brownie au chocolat va...
Boulettes d’aubergine à la tomate et aux olives
Boulettes d'aubergine : une recette facile qui plaira aux enfants Comment faire manger des légumes à nos minis ? Ça c'est une question que toutes les mamans (et les papas j'imagine) se posent. Les pâtes, le riz, les pommes de terre et les tomates : ça passe tout seul...
Soupe de potiron, pommes et baies roses
Soupe de potiron : un classique de l'automne Quand vient l'automne et ses températures fluctuantes, quoi de mieux qu'une soupe chaude bien réconfortante C'est sain, ça permet de faire le plein de fibres, de vitamines et de minéraux. Et grand bonus, cette recette de...
Gaufres liégeoises : la recette facile et inratable
Gaufres liégeoises : une recette simple et savoureuse Tous les deux jours, j'essaie de trouver une idée de goûter qui soit à la fois facile, rapide et gourmande. Autre point important : peu de sucre. Mais sans être fade. Un vrai défi ! Depuis qu'elle parle, la Mini...
Scones chocolat noix de coco : healthy et gourmands
Scones chocolat noix de coco (sans œuf) Tu as vu ce temps ? Je sais, chaque année c'est la même chose. On revient de vacances , la peau joliment bronzée. L'esprit encore imprégné de ciel bleu et sable chaud... Et sans s'en rendre compte : l'automne est déjà là. Je ne...
Houmous de betterave sans pois chiche sans tahini
Houmous de betterave : la recette facile sans tahini et sans pois chiche A toi qui détestes les betteraves, j'ai une bonne nouvelle : avec ce houmous, tu vas les aimer 😀 Et si ce sont les pois chiches que tu ne supportes pas : bingo ! Ce houmous de betterave n'en...
Pains au lait moelleux : la recette facile et sans œuf
Pains au lait faits-maison : parfaits pour le goûter Tu adores les brioches mais tu n'as jamais osé te lancer ? Tu crois que c'est compliqué et que les meilleurs viennoiseries viennent de ton boulanger de quartier ? Et quand arrive 16h, tu craques pour un pain au lait...
L’ÊtreANGE et son brunch “petits producteurs”
Brunch parisien convivial à l'ÊtreANGE Tout le monde aime bruncher le weekend, non ? Se réveiller un peu plus tard que d'habitude, traîner au lit et prendre un brunch. Pour moi, ça rime avec slow life. Juste prendre le temps de partager un petit-déjeuner/ déjeuner...
Boulettes de poulet au basilic thaï : faciles et rapides
Boulettes de poulet : une recette simple et pas cher Boulettes. Croquettes. Galettes. Peu importe leur nom, ces boulettes de poulet au basilic thaï, tu vas les kiffer et tes minis aussi ! L'avantage pour toi : la rapidité de préparation. En 30 minutes top chrono, les...
Curd fruit de la passion : une recette facile !
Curd fruit de la passion : une recette exotique très facile Chez les Pepper, la saison des anniversaires bat son plein ! En juin c'était Mister, hier, la Mini et dans 25 jours ça sera le mien. Ensuite viendra celui de mon frère, de mon père puis ça sera Noël... Autant...
Comment planifier ses repas pour la semaine : la méthode du meal planning
Meal planning ou comment organiser ses repas facilement Tous les jours, c'est la même question "qu'est-ce qu'on mange ce soir?". Et tous les soirs c'est le même scénario : tu te retrouves devant ton frigo, à détailler ce qui pourra être rapide, sain, avec des légumes...
Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion
Salade de pâtes avocat crevettes à l'antillaise : la recette classique revisitée Quoi de plus simple qu'une salade de pâtes ? C'est rapide et on peut y glisser plein de légumes. Tomate, poivron, concombre, petits pois... En plus tout le monde aime les pâtes 😀 En...
J’ai testé pour vous : PAF le jus bio pressé à froid
PAF le jus : le test Aujourd'hui, pas de recette mais un test d'un genre nouveau pour moi. Les jus de fruits et légumes bio PAF. Si j'adore les smoothies frais et fruités, je dois reconnaître que c'est la première fois que je goûte des jus à base de légumes. Avant de...
Houmous de fèves : sans pois chiche sans tahini
Houmous de fèves : sans pois chiche, sans gluten et sans lactose A la recherche d'une recette simple, rapide et originale pour l'apéro ? Eh bien vous êtes au bon endroit. Ce houmous de fèves, en plus d'être super bon, est aussi sans gluten, sans lactose, sans pois...
Trifle fraises, fromage blanc et crumble amandes : le dessert facile de l’été !
Trifle fraises et fromage blanc : frais, fruité, croquant Fraise, melon, pêche, nectarine, cerise, abricot... Le mois de juillet est enfin là avec son lot de fruits gorgés de soleil. Mais pour changer de l'éternelle salade de fruits, je dégaine mon trifle fraises et...
Sorbet ananas citron vert menthe : facile et rafraîchissant
Sorbet ananas citron vert menthe : ultra-facile ! Vous êtes sorti de la douche il y a 15 minutes et vous n'avez qu'une envie : y retourner ! Vite. Très vite. Parce que ces grosses chaleurs, c'est tout bonnement insupportable ! Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous...
Carrés au citron vert : faciles et gourmands
Ces carrés au citron vert vont impressionner ! Belle-maman vient pour le goûter et vous ne savez pas quoi lui proposer ? Quoique vous fassiez, elle trouve toujours quelque chose à redire ? Eh bien : pas cette fois. Non, aujourd'hui belle-maman va déguster de...
Tartine avocat et son œuf mollet : rapide, sain et facile
Tartine avocat et son œuf mollet : parfait pour un déj' rapide Allé, aujourd'hui, on se la joue dej' healthy et on continue sur la lancée des déjeuners rapides et faciles, avec cette tartine avocat et son œuf mollet bien coulant... Même si vous n'avez que 30 minutes...
Clafoutis aux cerises : avec ou sans noyaux ?
Clafoutis aux cerises : la recette inratable de mamie Autant j'aime ajouter ma touche antillaise dans mes recettes, autant pour ce clafoutis aux cerises, j'ai suivi à la lettre la recette de Mamie Pepper ! J'ai retrouvé dans un vieux cahier, une feuille volante avec...
Poke bowl au saumon fumé et semoule d’herbes fraîches
Poke bowl au saumon fumé : ma solution anti-gaspi Buddha bowl, nourrish bowl, power bowl et même burrito bowl... La tendance des bowls n'en finit pas ! Mais qu'est-ce qui nous fait tous succomber à ces plats-tout-en-un ? Certains y voient une manière de manger plus...
Le chef en box : mon avis sur la box de pâtisserie facile
J'ai testé pour vous "Le chef en box", la box de pâtisserie facile (?) Vous savez que la pâtisserie et moi... c'est loin d'être l'amour fou. Après des macarons fissurés, des génoises plates et compactes, des crèmes fouettées qui ne montaient jamais... Je pensais...
Charlotte au citron vert et fraises
Charlotte au citron vert : un dessert léger J-4 avant la fête des pères... Il est temps et grand temps de passer aux choses sérieuses : le choix du menu ! Et en toute logique, je commence par le dessert 🙂 Cette charlotte au citron vert et fraises fraîches sera...
Accras de légumes et sauce rougail
Accras de légumes (presque) traditionnels Quand on parle cuisine antillaise, tout le monde (ou presque) pense accras de morue, planteur et colombo de poulet. Mais il y a une petites gourmandise que les Antillais aiment tout autant : les accras de légumes !...
Smoothie bowl exotique
Smoothie bowl exotique : pour démarrer la journée du bon pied ! Voilà quelques années déjà que les bowls déferlent sur la blogosphère. Buddha bowl, Poké bowl, Nourrish Bowl... Il n'y a pas plus tendance que le bowl et le petit-déjeuner n'ya pa s échappé ! Si vous...
Muffins petits pois, parmesan et ciboulette
Muffins petits pois : parfaits pour l'apéro (et pour les petits) ! Cette recette de muffins petits pois, parmesan et ciboulette m'a été inspirée par ma puce. Depuis la diversification alimentaire, son légume préféré est le petit pois. En purée, en soupe, en...
Colombo de poulet : le vrai goût des Antilles !
Colombo de poulet : une recette simple et parfumée Aujourd'hui c'est très simple : ça sera colombo de poulet ! Un plat facile, parfumé et qui me rappelle l'enfance... Petite, il ne se passait pas une semaine sans un colombo. De poulet, de porc, de cabri, de poisson......
Gâteau Mont-Blanc antillais
Gâteau Mont-Blanc : le dessert emblématique des fêtes antillaises Génoise légère, crème à la noix de coco, le gâteau Mont-Blanc antillais est l'un des desserts emblématiques des Antilles. Il n'est pas une fête où vous ne retrouverez pas ce gâteau ! Si il est un peu à...
Le piment végétarien, ce piment qui ne pique pas !
Piment végétarien : emblématique de la cuisine antillaise Aujourd'hui, zoom sur un ingrédient que j'utilise énormément dans mes recettes : le piment végétarien. Dans vos commentaires, dès que je l'utilise, une question revient régulièrement : "mais c'est quoi le...
Pomme-cannelle : la brioche moelleuse venue des Antilles
Pomme-cannelle : la viennoiserie antillaise moelleuse et savoureuse Si je vous dis qu'en 3h, vous pouvez être aux Antilles, vous me croyez ? Oui, oui, dans 3h, grâce à cette recette de pomme-cannelle ! Contrairement à ce que son nom laisse entendre, il n'y a ni pomme...
Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco
Gâteau à la banane : LA recette anti-gaspi ! Banana bread, cake à la banane... Peu importe son nom, j'en suis complètement addict ! En plus d'être tout bonnement délicieux (si on aime la banane, hein 😀 ), cette recette est aussi une super solution anti-gaspi !...
Galettes de patate douce et quinoa
Entre les goûters sains et réussir à lui faire manger autre chose que des petits pois, je peux vous assurer que mon cerveau est en pleine ébullition. Mini Miss Pepper mange un peu de tout mais surtout des pâtes et des petits pois. Parfois une quiche épinard saumon...
Gaufres patate douce potimarron : une recette saine et gourmande
Gaufres patate douce potimarron : une recette saine et gourmande Est-ce que je vous ai déjà dit que j'adore mais j'ADORE la patate douce ? C'est une alternative saine à la pomme de terre et je trouve les patates douces tellement plus...
Sorbet coco antillais : un dessert parfumé ultra-facile à réaliser
Sorbet coco antillais : une recette ultra-simple On a tous une madeleine de Proust. Un plat, un dessert, un gâteau qui nous ramène direct en enfance. Eh bien ma madeleine de Proust, c'est le sorbet coco. Une seule petite cuillère et me revoilà sur une plage en train...
Comment réussir ses quiches à coup sûr : mes 10 conseils
Comment réussir ses quiches Et voilà. Encore une fois ta quiche est toute : raplapla, ramollo, vilaine et même pas bonne. A chaque fois c'est la même chose. Tu suis pourtant les instructions à la lettre. Mais à chaque fois c'est pareil : tu finis par manger des pâtes...
Tes recettes coup de coeur
Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée
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Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco
Gâteau à la banane : LA recette anti-gaspi ! Banana bread, cake à la banane... Peu importe son nom, j'en suis complètement addict ! En plus d'être tout bonnement délicieux (si on aime la banane, hein 😀 ), cette recette est aussi une super solution anti-gaspi !...
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Soupe poireaux panais au cumin : simple et rapide
Soupe poireaux panais : une recette de saison Cette fois c'est la bonne. L'automne est là avec ses températures à 1 chiffre. Et comme dirait Jon : "Winter is coming". A nous soirées froides et pluvieuses. Et toujours la même question "qu'est-ce qu'on mange ce soir?"...
Gâteau à l’ananas antillais : la recette facile
Gâteau à l'ananas antillais : une recette facile Tu as un goûter à préparer et tu n'as pas trop d'idées ? Ni le temps de passer 3h en cuisine ? Je te rassure : pareil pour moi. J'aime les recettes simples, rapides et si en plus elles font leur petit effet, bingo ! Eh...