par Sabrina Pommier | 11, Juin, 2019 | Envie de salé, Soupes et veloutés
Si on m’avait dit que je publierai une recette de soupe carotte gingembre au mois de juin, je ne l’aurais pas cru… A défaut de salade de carottes rappées comme je les aime, j’ai transformé mes carottes en soupe. C’est facile, rapide et vraiment savoureux. Grâce à la présence de gingembre et de curry rouge. Originaire de Thaïlande, le curry rouge est habituellement utilisé avec les viandes ou les crevettes. Mais avec cette soupe de carotte… C’est simplement divin !
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par Sabrina Pommier | 21, Jan, 2019 | Envie de salé, Soupes et veloutés
Quand les températures chutent, quoi de mieux qu’une bonne soupe bien chaude ? Les soupes et les veloutés, c’est rapide et ça ne demande aucune technique. Alors combattons le froid avec un velouté de petits pois et pommes de terre facile et savoureux.
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par Sabrina Pommier | 25, Nov, 2018 | Envie de salé, Soupes et veloutés
Velouté de courgettes et carottes : la recette facile et savoureuse
SI il y a un plat dont je ne me lasse pas, c’est bien la soupe. Il y a tant de légumes et de compositions possibles ! Alors aujourd’hui je te propose un classique pas si classique : un velouté de courgettes et carottes parfumé au gingembre. Avec comme légume-invité, la patate douce blanche. C’est un peu comme la pomme de terre au niveau de la texture, un peu sucré mais aussi très fibreux. Mais les fibres s’attendrissent lors de la cuisson. Pour éviter une soupe trop sucrée ou doucereuse, j’ai ajouté du gingembre frais. Ça donne à ce velouté de courgettes et carottes un sacré coup de pep’s ! (suite…)
par Sabrina Pommier | 25, Oct, 2018 | Envie de salé, Soupes et veloutés
Soupe poireaux panais : une recette de saison
Cette fois c’est la bonne. L’automne est là avec ses températures à 1 chiffre. Et comme dirait Jon : « Winter is coming ». A nous soirées froides et pluvieuses. Et toujours la même question « qu’est-ce qu’on mange ce soir? » C’est très simple : une soupe poireaux panais relevée de graines de cumin. Une recette facile, simple et assez rapide à réaliser. En plus ça change de la fameuse soupe poireaux pomme de terre ! (suite…)
par Sabrina Pommier | 10, Oct, 2018 | Envie de salé, Soupes et veloutés
Soupe de potiron : un classique de l’automne
Quand vient l’automne et ses températures fluctuantes, quoi de mieux qu’une soupe chaude bien réconfortante C’est sain, ça permet de faire le plein de fibres, de vitamines et de minéraux. Et grand bonus, cette recette de soupe de potiron plaît aussi aux enfants. En tout cas, ma Mini adore ça. A ma plus grande surprise, d’ailleurs. Certainement grâce au goût un peu sucré du potiron et de la carotte. (suite…)
par Sabrina Pommier | 3, Oct, 2018 | Envie de salé, Plat, Soupes et veloutés
Velouté de champignons : une recette facile et rapide
Tu as acheté des champignons et tu ne sais pas trop quoi en faire ? Je te propose une recette facile, rapide et savoureuse : un velouté de champignons de Paris. Ça semble simple mais ce sont les recettes les plus simples qui sont les plus savoureuses, non ?
J’ai découvert cette velouté Chez Joséphine. Un petit restaurant parisien qui sert un brunch savoureux. J’y ai mangé mon premier velouté de champignons. Il était servi avec un œuf poché et du bacon grillé. Un pur délice. Je m’étais toujours dit qu’il faudrait que je le refasse. Et voilà qui est fait 🙂 Sans œuf et sans bacon mais plutôt avec des copeaux de parmesan. Mais libre aux plus gourmands de rajouter ce qu’ils veulent.
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Hello, moi c'est Sabrina, passionnée de cuisine, d'écriture et de photographie. Après 6 ans dans la communication, j'effectue un virage à 180° pour me lancer dans la cuisine. Grâce à Sab'n'Pepper, je partage des recettes faciles, saines et gourmandes pour toute la famille. Le tout saupoudré de conseils et d'astuces pour vite et bien, sans y passer des heures ! Il y aura aussi des recettes antillaises. Parce que la cuisine de la Guadeloupe est simplement savoureuse. Bon voyage sur Sab'n'Pepper !
