Crèmes au chocolat : la recette facile (sans oeuf sans gluten)

Crèmes au chocolat : la recette facile (sans oeuf sans gluten)

Crèmes au chocolat : la recette rapide et facile

Il semblerait que cette fin d’année me fasse retomber en enfance. Probablement à cause de Noël qui approche. Pourtant je ne me rappelle pas que nous mangions beaucoup de crèmes au chocolat à la maison. D’ailleurs j’étais plutôt vanille que chocolat. C’est en me baladant sur le joli blog de Denise que je me suis rappelée que cette recette traînait dans mes archives depuis quelques semaines. Dans un monde où le temps nous manque constamment, je suis sûre que cette recette rapide et facile te fera gagner du temps 😉

Ma recette de crèmes au chocolat

Avec les œufs au lait, les crèmes au chocolat sont le dessert qui revient le plus souvent à la maison. Simplement parce que c’est une recette rapide, très facile et suffisamment saines pour ma petite puce de 2 ans. Elle contient très peu de sucre et du cacao non sucré.
Cette recette facile de crèmes au chocolat ravira petits et grands #recettecrèmeauchocolatfacile #crèmesauchocolat

Le sucre et moi

Depuis ma grossesse et mon diabète gestationnel, je suis devenue une chasseuse de sucre. Et depuis la naissance de ma fille, ce n’est plus seulement le sucre que je chasse. Maintenant tout y passe : colorant, additif, conservateur, pesticide… Si on compare les ingrédients de la fameuse crème chocolat  ultra connue et ceux de ma recette, il n’y a pas de photo !
Dans le détail ça donne :
– Pour la crème au chocolat dont la marque commence par la lettre « D »
  • lait entier et lait écrémé concentré ou en poudre (79,4 %)
  • sucre
  • cacao maigre
  • chocolat 2 % (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanilline)
  • épaississants : E 1442 (amidon transformé) et E 407 (carraghénanes).
– Dans ma crème au chocolat :
  • lait
  • Maïzena
  • Sucre de canne
  • Cacao non sucré
  • Extrait de vanille (facultatif)

Alors ? Tu hésites encore ? Et si j’ajoute qu’en plus d’être facile, cette recette est aussi rapide ? 5 minutes de préparation, 5 de cuisson. Le plus long sera d »attendre que les crèmes au chocolat refroidissent 😋

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Variantes

Tu peux aussi utiliser du lait de coco ou n’importe quelle boisson végétale a la place du lait. Et cette recette de crème au chocolat devient sans lactose. De base, elle est déjà sans gluten, sans œuf et sans sucre raffiné. C’est ce que j’appelle un dessert healthy. Même Mister Pepper m’en réclame, lui qui n’est pas très chocolat.
Parfois la Mini ajoute de la noix de toto râpé dessus. Tu peux y mettre des fruits. Avec la banane et la poire : ça marche à tous les coups.
Allé, dis moi, c’est quoi ton dessert de l’enfance préféré ?
Si tu as aimé cette recette de crèmes au chocolat mieux qu’une D****e  industrielle, partage. Et si tu n’as pas aimé, partage quand même 😉
Imprimer la recette
Crèmes au chocolat : la recette facile (sans oeuf sans gluten)
Cette recette facile de crèmes au chocolat ravira petits et grands #recettecrèmeauchocolatfacile #crèmesauchocolat
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 2 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Facultatif
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 2 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Facultatif
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Instructions
  1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients secs : sucre, Maïzena et cacao.
  2. Versez le lait petit à petit et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l'extrait de vanille.
  3. Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu moyen en remuant sans cesse avec un fouet. Le mélange va épaissir. La crème au chocolat est prête quand elle a la consistance assez épaisse.
  4. Versez dans des ramequins et laissez au frais au moins 2h.
Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

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Brandade antillaise : la recette rapide

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette facile, simple et rapide : une brandade antillaise. Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le  dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé.

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Comment réussir ses quiches à coup sûr : mes 10 conseils

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Comment réussir ses quiches

Et voilà. Encore une fois ta quiche est toute : raplapla, ramollo, vilaine et même pas bonne. A chaque fois c’est la même chose. Tu suis pourtant les instructions à la lettre. Mais à chaque fois c’est pareil : tu finis par manger des pâtes à la grimace (c’est comme les soupes mais… en pâte 😀 ) Eh bien laisse-moi te dire que le temps de la quiche molle est révolu ! Grâce à cet article, tu seras la reine des quiches ! (ahahaa) Alle, c’est parti, voyons voir ensemble comment réussir ses quiches à tous les coups  ! (suite…)

Boulettes d’aubergine à la tomate et aux olives

Boulettes d’aubergine à la tomate et aux olives

Boulettes d’aubergine : une recette facile qui plaira aux enfants

Comment faire manger des légumes à nos minis ? Ça c’est une question que toutes les mamans (et les papas j’imagine) se posent. Les pâtes, le riz, les pommes de terre et les tomates : ça passe tout seul !  Sans effort et avec gourmandise même . Mais quand vient l’heure des épinards ou des courgettes, là, les mines se renfrognent. Alors on ruse et on arnaque nos petits gourmands. Et ces boulettes d’aubergine sont une véritable arnaque ! Elles ressemblent à des boulettes de viande et pourtant… Je peux t’assurer qu’avec elles, tes petits choux vont manger de l’aubergine et même en redemander !

Le plus rigolo dans cette recette c’est que tout le monde à la maison déteste les aubergines. Mis à part dans la ratatouille… Et là tu te dis : « Elle déteste les aubergines et pourtant elle nous poste une recette à base d’aubergine… » Eh oui ! Car cette recette là… Un vrai délice. Qui n’a pas le goût d’aubergine 😀

Boulettes d'aubergine : une recette facile saine et gourmande

Ma recette de boulettes d’aubergine

Boulettes, galettes, croquettes…  Peu importe leur nom : j’adore ça. C’est facile à faire. Et puis pour les petits, c’est très facile à attraper et à engloutir manger. J’ai déjà publié plusieurs recettes de ce genre :

Boulettes d'aubergine : une recette facile 100% healthy. Les enfants adorent!

Conseils et astuces pour réussir tes boulettes

Pour cette recette de boulettes d’aubergine, deux conseils :

  1. faire « sécher » au maximum la farce lors de la cuisson pour enlever le maximum d’eau.
  2. laisser la farce refroidir au moins 30 minutes au frais. Elle sera plus facile à manipuler
  3. former les boulettes délicatement.
  4. Si la pâte colle aux doigts, mouille tes mains.

Si tu as aimé cette recette, partage 🙂 Et si tu ne l’as pas aimé, eh bien… partage quand même 😀

Boulettes d'aubergine, tomates et olives : un régal pour les petits et les grands

Imprimer la recette
Boulettes d'aubergine à la tomate et aux olives
Une recette simple et gourmande qui plaira aux petits et aux grands !
Boulettes d'aubergine à la tomate
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Boulettes d'aubergine à la tomate
Instructions
Préparation des boulettes
  1. Lavez et coupez l'aubergine en cubes. Épluchez et ciselez l'oignon.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites d'abord revenir la moitié de l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les cubes d'aubergine et faites-les revenir pendant 10 minutes. Ajoutez un petit verre d'eau (environ 15 cl) et laissez cuire à feu moyen dans 15 minutes. (Il faut qu'un maximum d'eau s'évapore).
  3. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les à l'aubergine ainsi que le thym et le persil. Hors du feu, ajoutez la semoule. Mélangez bien et réservez au frais pendant 1h.
Préparation de la sauce tomate aux olives
  1. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 10 minutes. Ajoutez la sauce tomate, les olives, les herbes et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.
Façonnage et cuisson des boulettes
  1. Formez des boulettes avec vos mains. Passez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les boulettes environ 5 min.
  2. Servez les boulettes d'aubergine avec la sauce tomates aux olives.
Boulettes de poulet au basilic thaï : faciles et rapides

Boulettes de poulet au basilic thaï : faciles et rapides

Boulettes de poulet : une recette simple et pas cher

Boulettes. Croquettes. Galettes. Peu importe leur nom, ces boulettes de poulet au basilic thaï, tu vas les kiffer et tes minis aussi ! L’avantage pour toi : la rapidité de préparation. En 30 minutes top chrono, les boulettes sont prêtes. Et pour tes minis, les boulettes c’est trop fun. Ça se mange avec les doigts et le poulet c’est délicieux !  (suite…)

Gâteau au yaourt abricot et amande : moelleux et rapide

Gâteau au yaourt abricot et amande : moelleux et rapide

Le gâteau au yaourt n’est pas mort

Imaginez : vous êtes en vacances. Tranquillement posé dans votre jardin, à rêvasser ou lire un bouquin. Le vent vous caresse les joues. Vous êtes simplement bien. Et tout d’un coup « Maaaaammmmmmmmmmaaaaaannnnn!!! J’ai faiiiiiim ». Le cri strident de votre mini humain retentit !  Il est 16h et il veut son goûter. Aïe. Pas de panique. Respirez. J’ai la solution.  Un gâteau au yaourt abricot amande moelleux, fruité et très rapide à faire.10 minutes de préparation. 30 minutes de cuisson. Et voilà votre progéniture qui vous regarde avec ses yeux plein d’amour et sa bouche débordante de miettes de gâteau. Pas mal, hein ? ;-D  (#supermaman). Avec un tout petit peu d’anticipation, vous serez l’expert du goûter !  (suite…)