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La recette facile d'un dessert délicieusement gourmand !

Alors aujourd’hui on oublie les régimes et on pense plaisir… Respirez, tout va bien se passer :-D. Banane, chantilly, confiture de lait et palets bretons sont les ingrédients de ce goûter tout particulier : le banoffee en verrine !

Le banoffee pie est un dessert anglais à base de banane, de caramel et de crème, le tout posé sur un fond de tarte. Mais il en existe de multiples variantes !  La crème peut être de la chantilly, du fromage blanc ou du yaourt. Et les biscuits peuvent être remplacés par des spéculoos ou un crumble… En résumé, c’est un dessert comme je les aime : déclinable à l’infini (ou presque).

Banoffee en verrine : variantes

A l’origine, le banoffee est plutôt une tarte mais au diable les conventions, j’avais envie d’une présentation en verrine 🙂 Voici quelques variantes plus gourmandes les unes que les autres :

  • on peut remplacer les palets bretons par : des Oréos, des spéculoos, des Petits beurres, des cookies au chocolat
  • pour une version plus light, on oublie la chantilly mascarpone et on met du fromage blanc ou du yaourt.
  • Pas de banane sous la main ? Pourquoi pas utiliser des pommes caramélisées ou des fraises.
  • et si vous n’aimez pas la confiture de lait, vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou du caramel.

 

un dessert si gourmand : le banoffee en verrine

 

 

Banoffee en verrine

La recette facile d'un dessert délicieusement gourmand !
Temps de préparation15 min
Temps total17 min
Portions: 4 gourmands

Ingrédients

  • 6 palets bretons
  • 2 bananes

Pour la chantilly mascarpone

  • 1 brique de crème liquide (20 cl)
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pot de confiture de lait*

Facultatif

  • Chocolat noir

Instructions

  • Placez au congélateur tout ce qui servira à monter la chantilly au mascarpone : la crème liquide, la mascarpone, le fouet et le saladier.
  • Épluchez la banane et découpez la en rondelles.
  • Montez la chantilly mascarpone : travaillez la mascarpone pour l'assouplir. Ajoutez la crème liquide et fouettez doucement puis de plus en plus vite. Ajoutez les grains de vanille et le sucre. Battez jusqu'à ce que la consistance soit ferme. Débarrassez dans une poche à douille. Réservez au frigo
  • Passez au montage : au fond de la verrine, émiettez 1 palet et demi de palet breton. Nappez de confiture de lait, disposez les rondelles de banane et finissez par la chantilly. Réservez au frigo pour minimum 2h.
  • Au moment de servir, décorez chaque verrine d'une rondelle de banane. Avec un économe, faites des copeaux de chocolat et saupoudrez les sur chaque verrine.
  • Dégustez avec un thé anglais 😉

Notes

* Si vous n'avez pas de confiture de lait, vous pouvez la "cuisiner". Il suffit de plonger un pot de lait concentré sucré dans une casserole d'eau et de faire bouillir pendant 1h30.

 

 

 

 

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