Les températures commencent à monter. Joie dans mon cœur 🙂 🙂 🙂 En plus le ciel est bleu, le soleil brille… Il ne m’en faut pas plus pour rêver de cocktails et de palmiers… Je sais… je sais… Il est un peu tôt pour se réjouir. Les giboulées de mars risquent de me couper dans mon élans… Les sournoises… Mais je ne vais pas me laisser plomber le moral et plutôt siroter un bissap à l’ananas tout droit venu du Sénégal !
Bissap à l’ananas : une recette saine et facile
Pour cette recette, vous avez le choix : utiliser des fleurs d’hibiscus séchées ou des sachets d’infusion de bissap. Le goût sera plus fort avec les fleurs séchées mais elle fonctionne très bien avec des sachets d’infusion.
Les bienfaits
En plus d’être délicieusement acidulé , cette boisson originaire de l’Afrique de l’Ouest est pleine de vertus. Le bissap :
- est une source de vitamine C, de fer, de calcium
- lutte contre l’hypertension
- aide à combattre l’anémie
- a des propriétés anti-inflammatoires
- aide à éliminer le mauvais cholestérol
- s’utilise pour les soins capillaires
- etc…
Les variantes
La base du bissap est toujours la même : fleurs d’hibiscus + eau+ sucre. D’ailleurs, la véritable recette de bissap contient beaucoup plus de sucre que dans ma recette ( environ 3 cuillères à soupes pour 1 litre d’eau). Mais c’est bien trop sucré pour moi. Sans oublier qu’avec l’ajout d’ananas, je trouve cette boisson suffisamment sucré. Mais vous pouvez proposer le sucre à part, comme ça chacun sucre à son goût 🙂
En cherchant sur internet, j’ai vu quelques variantes. Vous pouvez ajouter
- de la fleur d’oranger
- de la menthe
- de la cannelle
Alors, je vous sers un verre ? Je vous promets, c’est vraiment parfait à l’apéro. J’ ai servi ce bissap à l’ananas avec des pâtés antillais végétariens… Un délice !
Bonne journée les gourmands et à bientôt !
Jus de bissap à l'ananas
Ingrédients
- 4 sachets de bissap (ou une tasse de fleurs de bissap)
- 1,5 litre d'eau
- 1/2 ananas
- 40 g de cassonnade
- 1 citron vert
Facultatif
- 1/2 cuillère à café de muscade
Instructions
- Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Ajoutez les sachet de bissap et laissez sur le feu 10 minutes à feu doux. Puis enlevez la casserole du feu et laissez refroidir en laissant les sachets infuser.
- Épluchez l'ananas et enlevez les yeux. Détaillez-le en petits cubes. Découpez le citron vert en rondelles.
- Mettez le sucre dans la casserole ainsi que la muscade et mélangez bien. Ajoutez les dès d'ananas et les rondelles de citron vert puis réservez au frais toute la nuit.
- Servez bien frais, avec des glaçons.
super-marmite.com
Excellent! Avec de l’ananas, je sucre un peu moins le bissap, c’est un vrai cocktail délice!
PS: dsl pour ma réponse tardive, je repasserai plus souvent
Superbe idée Recette. J’aurais pas penser mettre de l’ananas.
J’essaie de toute urgence
Alors j’attends votre retour 🙂 Avec ou sans ananas le bissap ? 😀
Il donne vraiment envie ton bissap à l’ananas. Parfait pour les prochains jours ensoleillés !
Carrémént ! Je crois que je vais m’en faire tout l’été 😀
Il me donne trop envie ce Bissap à l’ananas !!! 🙂 Une jolie découverte pour moi. Tout y est, c’est beau et bon, bien joué Sabrina 🙂 Jolie participation, bises
Superbe article et au passage super blog aussi! Merci pour tous tes conseils
oh ! je ne savais pas quoi faire de l’énorme sachet d’hibiscus séché que j’avais acheté ! Je testerai ça cet été quand les températures belges auront enfin décidé de monter !
Je suis une inconditionnelle du bissap!! J’adore ta recette et tes photos!
Merci beaucoup 🙂