Hier il me restait des blancs d’œufs et évidemment hors de question de les jeter ! Alors j’en ai fait de délicieux rochers au coco qui ont fait l’unanimité sur Instagram ! Dans cette étrange période où la farine est devenue une denrée rare pour certains, ces rochers coco sont la réponse parfaitement gourmande pour se mettre du baume au cœur.
Rochers coco : un goûter facile sans gluten
Le truc chouette avec ces rochers coco, c’est qu’ils ne contiennent pas de farine. Ce qui en fait un goûter naturellement sans gluten. Pas mal, non ? Et ils sont aussi très facile et rapide à réaliser. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un saladier, de prélever un peu de pâte, de la serrer très fort dans sa main pour former une boule. 15 minutes plus tard, les rochers sont prêts à être dégustés !
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Et maintenant, place à la recette des rochers coco !
Rochers coco
Ingrédients
- 60 gr de blancs d'œuf (environ 2 blancs d’œufs)
- 100 gr de cassonade
- 200 gr de noix de coco
- 1/2 cuillère d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Bien mélanger.
- Former des boules à l'aide de vos mains (en pressant fort la pâte, les boules se forment). Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15-17 minutes.
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