Salade de quinoa au saumon

Salade de quinoa au saumon

Salade de quinoa au saumon : la recette anti-gaspi !

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette simple et savoureuse : une salade de quinoa au saumon, petit pois, menthe et citron vert. C’est gourmand, c’est sain et une manière sympa de faire découvrir de nouvelles saveurs à Mini Miss Pepper  L’autre point intéressant de cette recette, c’est qu’elle est faite de restes. Un peu trop de quinoa cuit la veille, des restes de salade de concombre et de saumon… Et voilà ! En 10 minutes top chrono ma salade était prête !

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Colombo de poulet : le vrai goût des Antilles !

Colombo de poulet : le vrai goût des Antilles !

Colombo de poulet : une recette simple et parfumée

Aujourd’hui c’est très simple : ça sera colombo de poulet ! Un plat facile, parfumé et qui me rappelle l’enfance… Petite, il ne se passait pas une semaine sans un colombo. De poulet, de porc, de cabri, de poisson… Mon père le cuisinait si bien… Il le cuisine toujours d’ailleurs ! Et à chaque fois c’est le même plaisir… Même la Mini Miss Pepper s’en régale. Alors pour vous permettre de vous régaler vous aussi, je vais vous donner quelques conseils pour un colombo parfumé, épicé, savoureux… en tout point semblable à celui que vous pourriez déguster dans un restaurant antillais !  (suite…)

Salade de fenouil à l’orange et à la pomme

Salade de fenouil à l’orange et à la pomme

Salade de fenouil à l’orange : pour faire le plein de vitamines !

Si je vous dis que je déteste le fenouil, vous me croyez ? Enfin, disons plutôt que je le détestais. Ce goût… Une véritable horreur ! Mais dernièrement, j’ai réussi à faire aimer l’avocat à mon frère (cet amateur de chocolat déteste tout ce qui est vert). Je lui dis souvent qu’on ne peut pas ne pas aimer les choses, c’est à dire TOUS les légumes verts,  aussi catégoriquement. C’est la manière dont le produit est préparé qui change tout. Et bien pour le fenouil, c’est pareil !  Pour preuve : cette salade de fenouil à l’orange et à la menthe toute en saveurs et en couleurs ! (suite…)

Vegan Buddha Bowl (recette IG bas)

Vegan Buddha Bowl (recette IG bas)

Il y a des jours comme ça où on n’a pas du tout le temps de se mettre aux fourneaux. Mais hors de question de céder à la tentation d’un plat tout prêt. La solution : les restes ! Si on ajoute aux restes des aliments qui cuisent rapidement et les légumes crus, eh bien vous pouvez manger sainement en moins de 30 minutes. (suite…)

Gratin de gnocchi tomate, féta, basilic

Gratin de gnocchi tomate, féta, basilic

Je sais pas pour vous, mais ici le printemps me donne l’impression d’avoir de moins en moins de temps 😀 Tellement de projets et d’envies que je signerais bien pour des journées de 36 heures ! J’ai la chance de ne pas courir après le temps mais mes journées sont rem-plies ! Je pourrais même dire qu’elles débordent de partout… Mais hors de question de négliger la cuisine et de céder aux sirènes des plats tout prêts. Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette simple, facile mais bien gourmande : un gratin de gnocchi tomate, féta et basilic. Un plat familial qui a plu à la Mini Pepper comme à son papa 🙂  (suite…)

Galettes de patate douce et quinoa

Galettes de patate douce et quinoa

Entre les goûters sains et réussir à lui faire manger autre chose que des petits pois, je peux vous assurer que mon cerveau est en pleine ébullition. Mini Miss Pepper mange un peu de tout mais surtout des pâtes et des petits pois. Parfois une quiche épinard saumon trouve grâce à ses yeux ou une salade de carottes. Mais j’ai tellement envie qu’elle goûte d’autres saveurs, d’autres textures… Une seule solution, lire et relire des tonnes de magazines pour trouver l’idée ! J’ai finalement trouvé la délicieuse « arnaque aux légumes » dans Le grand livre marabout de la cuisine green dont je vous parlais il y a quelques jours : des galettes indiennes au quinoa que j’ai renommées galettes de patate douce et quinoa. C’est moins poétique mais on comprend mieux 😀 (suite…)