Coquillettes crème de petits pois et chèvre frais

Coquillettes crème de petits pois et chèvre frais

Coquillettes crème de petits pois et chèvre frais

Les enfants refusent de manger tout ce qui est vert par contre ils adorent les pâtes ? Il semblerait qu’ils soient tous les mêmes 😀 J’ai de la chance, ma Mini n’est pas difficile et  adooooooooooore les petits pois. D’où la recette du jour : des coquillettes crème de petits pois et chèvre frais. Une recette facile et rapide qui devrait plaire aux petits (et aux grands) gourmands 🙂

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Falafels au four : faciles et healthy

Falafels au four : faciles et healthy

Tu veux réduire ta consommation de viande sans faire l’impasse sur les protéines ? Et hors de question de te contenter de trois feuilles de salade verte. La solution pour remplacer est très simple : elle se trouve dans les légumineuses. Avec ma recette de falafels au four, tu fais le plein de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Et tu vas surtout te régaler !

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Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette facile, simple et rapide : une brandade antillaise. Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le  dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé.

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Boulettes d’aubergine à la tomate et aux olives

Boulettes d’aubergine à la tomate et aux olives

Boulettes d’aubergine : une recette facile qui plaira aux enfants

Comment faire manger des légumes à nos minis ? Ça c’est une question que toutes les mamans (et les papas j’imagine) se posent. Les pâtes, le riz, les pommes de terre et les tomates : ça passe tout seul !  Sans effort et avec gourmandise même . Mais quand vient l’heure des épinards ou des courgettes, là, les mines se renfrognent. Alors on ruse et on arnaque nos petits gourmands. Et ces boulettes d’aubergine sont une véritable arnaque ! Elles ressemblent à des boulettes de viande et pourtant… Je peux t’assurer qu’avec elles, tes petits choux vont manger de l’aubergine et même en redemander !

Le plus rigolo dans cette recette c’est que tout le monde à la maison déteste les aubergines. Mis à part dans la ratatouille… Et là tu te dis : « Elle déteste les aubergines et pourtant elle nous poste une recette à base d’aubergine… » Eh oui ! Car cette recette là… Un vrai délice. Qui n’a pas le goût d’aubergine 😀

Boulettes d'aubergine : une recette facile saine et gourmande

Ma recette de boulettes d’aubergine

Boulettes, galettes, croquettes…  Peu importe leur nom : j’adore ça. C’est facile à faire. Et puis pour les petits, c’est très facile à attraper et à engloutir manger. J’ai déjà publié plusieurs recettes de ce genre :

Boulettes d'aubergine : une recette facile 100% healthy. Les enfants adorent!

Conseils et astuces pour réussir tes boulettes

Pour cette recette de boulettes d’aubergine, deux conseils :

  1. faire « sécher » au maximum la farce lors de la cuisson pour enlever le maximum d’eau.
  2. laisser la farce refroidir au moins 30 minutes au frais. Elle sera plus facile à manipuler
  3. former les boulettes délicatement.
  4. Si la pâte colle aux doigts, mouille tes mains.

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Boulettes d'aubergine, tomates et olives : un régal pour les petits et les grands

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Boulettes d'aubergine à la tomate et aux olives
Une recette simple et gourmande qui plaira aux petits et aux grands !
Boulettes d'aubergine à la tomate
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Sauce tomates aux olives
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Sauce tomates aux olives
Boulettes d'aubergine à la tomate
Instructions
Préparation des boulettes
  1. Lavez et coupez l'aubergine en cubes. Épluchez et ciselez l'oignon.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites d'abord revenir la moitié de l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les cubes d'aubergine et faites-les revenir pendant 10 minutes. Ajoutez un petit verre d'eau (environ 15 cl) et laissez cuire à feu moyen dans 15 minutes. (Il faut qu'un maximum d'eau s'évapore).
  3. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les à l'aubergine ainsi que le thym et le persil. Hors du feu, ajoutez la semoule. Mélangez bien et réservez au frais pendant 1h.
Préparation de la sauce tomate aux olives
  1. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 10 minutes. Ajoutez la sauce tomate, les olives, les herbes et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.
Façonnage et cuisson des boulettes
  1. Formez des boulettes avec vos mains. Passez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les boulettes environ 5 min.
  2. Servez les boulettes d'aubergine avec la sauce tomates aux olives.
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