Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette facile, simple et rapide : une brandade antillaise. Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le  dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé.

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Gâteau à l’ananas antillais : la recette facile

Gâteau à l’ananas antillais : la recette facile

Gâteau à l’ananas antillais : une recette facile

Tu as un goûter à préparer et tu n’as pas trop d’idées ? Ni le temps de passer 3h en cuisine ? Je te rassure : pareil pour moi. J’aime les recettes simples, rapides et si en plus elles font leur petit effet, bingo ! Eh bien ce gâteau à l’ananas c’est exactement ça ! Alors je te le dis tout de suite, ceci n’est pas le traditionnel gâteau à l’ananas antillais. Pire : cette recette est un simple gâteau au yaourt. Mais il est tellement pimpé, que personne (je dis bien personne) ne le devinera. (suite…)

Tiramisu mangue noix de coco : facile et gourmand

Tiramisu mangue noix de coco : facile et gourmand

Tiramisu mangue noix de coco : la version ensoleillée de la recette italienne

Aujourd’hui je revisite le tiramisu en y apportant le soleil des Antilles ! Si tu crois que le tiramisu est une recette difficile/longue/compliquée (rayes la mention inutile)  ce tiramisu mangue noix de coco va te prouver le contraire ! Une mousse mascarpone légère associée à la douceur de la noix de coco et à la fraîcheur de la mangue… Un dessert qui fera son petit effet auprès de tes convives ! Le plus compliqué dans cette recette : attendre que la crème prenne 😀

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Pain au beurre : la brioche facile venue des Antilles

Pain au beurre : la brioche facile venue des Antilles

Pain au beurre : une brioche tressée moelleuse et facile

C’est la rentrée et tu cherches des idées de goûters pour tes enfants? Alors cette brioche-là, je peux te dire qu’elle va te plaire. Malgré son nom, le pain au beurre en contient très peu. C’est une brioche tressée moelleuse qui sera parfaite pour le petit-déjeuner.

Traditionnellement, le pain au beurre était servi lors de grands événements (baptêmes, communions, mariages). Mais qui a envie d’attendre pour déguster une brioche si facile à faire ?

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Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion

Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion

Salade de pâtes avocat crevettes à l’antillaise : la recette classique revisitée

Quoi de plus simple qu’une salade de pâtes ? C’est rapide et on peut y glisser plein de légumes. Tomate, poivron, concombre, petits pois… En plus tout le monde aime les pâtes 😀 En période estivale, je crois qu’on en mange environ 1 fois par semaine. Pour renouveler le plaisir, il suffit de changer la forme des pâtes, la vinaigrette et les légumes.  Cette salade de pâtes avocat crevettes et fruit de la passion n’échappe pas à la règle : elle est très facile et rapide à réaliser. Juste pimpée avec les ingrédients phares de la cuisine antillaise.

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Esquimaux mangue passion coco : sans lactose

Esquimaux mangue passion coco : sans lactose

Esquimaux mangue passion coco : une recette facile, sans lactose et sans œuf

Vacances oblige, le rythme de publication baisse un peu. Sans compter la connexion internet qui est quelque peu… capricieuse. La Bretagne et le golfe du Morbihan : c’est calme, beau et aussi très isolé.  J’ai l’impression d’être en pleine désintox numérique. Pas facile quand on tient un blog. Mais c’est un mal pour un bien. Reprendre le temps de vivre et de profiter des siens le temps des vacances : voilà un programme qui ne pourra que me faire du bien. Mais impossible de résister à l’envie de vous partager la recette du jour : des esquimaux mangue passion coco. Très faciles à réaliser. Sans sucre raffiné. Sans œuf et sans lactose. De quoi régaler les petits et les grands. Sans aucune culpabilité. (suite…)