Crêpes de tapioca aux fruits exotiques (presque brésiliennes)

Crêpes de tapioca aux fruits exotiques (presque brésiliennes)

Aujourd’hui, direction le Brésil ! Pour le moment, rien ne change : j’ai toujours autant envie/besoin de soleil et le printemps semble jouer les divas… Je ne sais pas ce qu’il lui faut mais j’ai bien hâte qu’il se décide à pointer le bout de son nez. Donc pour patienter, que diriez-vous d’un petit-déjeuner brésilien ? Avec des crêpes de tapioca bien gourmandes…

Crêpes de tapioca : mon délicieux raté

Je n’ai pas (encore) eu la chance de fouler les plages brésiliennes. Mais j’ai eu l’occasion de goûter un dessert made in Brazil des plus savoureux : les beiju. J’ai vraiment beaucoup aimé. Le goût est plutôt neutre, la texture fondante.

J’ai donc essayé de les faire moi-même…  Mais au lieu de crêpes plutôt fines comme j’en avais dégustées dans ce superbe restaurant brésilien, je me suis retrouvée avec une pâte très épaisse. Ou plutôt : la farine de tapioca a absorbé tout le liquide. J’ai ajouté du lait, et toujours ce phénomène d’absorption. Hors de question de jeter, j’en ai simplement fait des pancakes (à l’aide d’un moule silicone à pancakes). J’espère que Lina du blog Le Chaud Patate pourra m’expliquer pourquoi ma farine a absorbé tout le liquide 🙂

Quoiqu’il en soit, mes crêpes de tapioca toutes râtées ont fait des pancakes bien réussis 🙂

crêpes de tapioca aux fruits exotiques

Crêpes de tapioca pour le Foodista Challenge #39

Avec cette recette de crêpes au tapioca, je participe à la 39ème édition du Foodista Challenge. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire crée par Stéphanie du  blog Cuisine Moi un Mouton. Chaque mois, les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non, se retrouvent autour d’un thème imposé.

Et ce mois-ci, c’est Cécile du blog Bleu Combava qui nous a choisi un thème bien original : Le tour du monde des petits-déjeuners. Je crois que c’est très clair : on va voyager !

Cette recette brésilienne de crêpes de tapioca se marient à merveille avec des fruits

Des crêpes de tapioca épaisses

Les participant(e)s

 

Emeline- Vite fait…Bien cuisiné/ Carole- Ramène la Popotte / Christelle- La Cuisine Facile de Chris/ Patou- Karibo Sakafo/ Jackie- La Cuisine de Jackie/Anaïs- Encore une Lichette/ Hélène- Keskonmangemaman?/ Sophie- La Tendresse en Cuisine/ Ingrid- Les Voyages de Gridelle / Gourmand et Bio- Gourmand et Bio/ Karine- Chut Je Pâtisse/ Lova- Graine de Faim Kely/ Sébastien- Poivré Seb/ Lilie- La Cuisine Maison, Et pourquoi pas Moi?/ Sabrina- Sab’n’Pepper/ Lina- Le Chaud Patate/ Djodi- Saveur Indienne Métisse/ Catalina- Le Blog de Cata/ Marie- United Colors of Macarons/ Delphine- Oh, la Gourmande…/ Lic- Aussi Délicieux qu’un Gâteau/ Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaise

Il ne me reste plus qu’à aller faire ce tour du monde des petits-déjeuners 🙂

 

Imprimer la recette
Crêpes de tapioca aux fruits exotiques
Ces petites crêpes brésiliennes feront un tabac au petit-déjeuner comme au goûter !
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Instructions
Salade de fruits exotiques
  1. Épluchez la mangue et la banane et détaillez les en petits cubes. Coupez le fruit de la passion en 2 et videz-le à l'aide d'une petite cuillère. Mettez tous les fruits dans un saladier et ajoutez le jus de citron vert et la cannelle. Réservez.
Pâte à crêpes
  1. Versez la farine de manioc, le sucre et le sel dans un saladier. Mélangez et formez un puits dans lequel vous ajouterez les oeufs, le lait, et le lait de coco. Mélangez doucement puis plus rigoureusement pour éviter les grumeaux.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez une petite louche de pâte et faites cuire environ 3 minutes. Retournez la crêpe et poursuivez la recette encore 2-3 minutes. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Service
  1. Garnissez les crêpes avec la salade de fruits et dégustez avec un rooibos bissap gingembre !
Tiramisu chocolat framboise

Tiramisu chocolat framboise

J-5 avant Pâques et la chasse aux oeufs ! Le temps passe vite et il est grand temps de trouver le dessert de dimanche 🙂 Hors de question de passer des heures aux fourneaux. L’intérêt de ces fêtes de famille, c’est quand même de passer du temps… en famille. Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui un dessert facile et rapide à faire : un tiramisu chocolat framboise. C’est frais, doux, sucré et surtout très facile à réaliser !

Tiramisu chocolat framboise : une recette facile

Conseils et astuces

Cette recette est trop facile pour vous donner des conseils 🙂 Ou peut-être juste UNE astuce : lors de l’incorporation des blancs en neige, prenez votre temps. Il faut les incorporez délicatement pour avoir une crème légère et aérée.

Autre petit conseil : plus vous laisserez le tiramisu au frais, plus la crème sera prise. Pour un joli résultat, 3-4h sont suffisantes. Pour un tiramisu ex-cep-tion-nel : laissez-le prendre toute la nuit.

Dernière petite chose : personnellement, je n’humidifie pas les biscuits. Ils absorbent naturellement l’humidité. Mais si vous tenez à le faire, vous pouvez tremper (rapidement) les biscuits dans de la crème de framboise ou dans un lait chocolaté par exemple.

 

Tiramisu gourmand : sauce chocolat et framboises

Tiramisu : déclinable à l’infini

Ce que vous allez adorer avec cette recette, c’est qu’elle est déclinable à l’infini ! Il vous suffit de faire la crème à base de mascarpone, et vous pourrez l’associer à vos goûts préférés : fraises, abricot, mangue, caramel, poire…. A déguster toute l’année !

Concours

En plus de ma recette de tiramisu chocolat framboise, je vous propose un petit concours 🙂  Pour fêter Pâques comme il se doit, mon partenaire, la Maison Fossier, vous offre une composition des plus gourmandes :

– 1 étui Sablé au Biscuit Rose au caramel beurre salé (110g)
– 1 étui Craquant au Biscuit Rose chocolat noir 54% et framboise (170g)
– 1 étui Craquant au Biscuit Rose de Reims chocolat noir 54%
– 1 sachet de fritures mélangées (150g)
– 1 corbeille.

Pour participer, c’est très simple :

– Likez la page Sab’n’Pepper et la page des Biscuits Fossier
– Laissez un commentaire indiquant un gourmand avec qui vous aimeriez partager ces gourmandises.

Vous avez jusqu’au 2 avril pour participer.

Mentions légalesPhoto non contractuelle / En cas de rupture d’un produit présent dans le panier un autre produit similaire vous sera proposé / Concours limité à la France métropolitaineConcours indépendant de Facebook.

Tiramisu gourmand : chocolat et framboises

Tiramisu chocolat et framboises gourmand

Tiramisu sauce chocolat et framboise

 

Si vous cherchez d’autres idées de desserts avec les biscuits roses de Reims, voilà les charlottes que j’ai réalisées :

Mais dîtes-moi, et vous ? Quel est votre tiramisu préféré ? Le classique au café ? Un fruité ? Au caramel beurre salé ?

 

Imprimer la recette
Tiramisu chocolat framboise
Une recette facile et gourmande pour toute les occasions !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5-10 minutes
Temps d'Attente 3 h (minimum)
Portions
gourmands
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5-10 minutes
Temps d'Attente 3 h (minimum)
Portions
gourmands
Ingrédients
Instructions
  1. Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier avec la cassonade et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez la mascarpone, les grains de vanille et mélangez bien.
  2. Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Réservez au frais.
  3. Mettez le lait de coco et le chocolat dans la casserole. Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. Fouettez énergiquement pour que la sauce chocolat soit lisse et homogène. Réservez.
Montage
  1. Dans un verre (ou une verrine), mettez 1 cuillère à soupe de sauce chocolat. Puis 1/2 biscuit, recouvrez de 3 cuillères à soupe de crème mascarpone puis à nouveau une cuillère à soupe de chocolat, l'autre moitié de biscuit à la cuillère et 5-6 framboises. Finissez en recouvrant le tout de crème mascarpone. Réservez au frais pendant minimum 4h.
  2. Au moment du service, saupoudrez de cacao.

 

Poulet au citron vert : une recette facile et parfumée

Poulet au citron vert : une recette facile et parfumée

– 25°C. En 8 h de vol, je suis passée de 27°C à Pointe à Pitre à 2°C à Paris. C’est sûr qu’en partant aux Antilles en plein mois de février, je ne pouvais pas espérer arriver sous une chaleur printanière mais 2°C… Pouh… Heureusement, il y a du soleil, et le ciel n’est plus aussi gris qu’en début de mois. C’est toujours ça de pris, hein ? Pourquoi je vous raconte tout ça plutôt que de vous parler de mon poulet au citron vert ? Simplement parce que ça explique le choix du thème du Foodista Challenge ! Je savais que le retour en Métropole ne serait pas très facile. Voilà pourquoi je voulais des recettes pleines de soleil ! 😀 Grâce à vous, je suis sûre de voyager et de ne pas sombrer dans une douce déprime hivernale 🙂 Alors merci à tous pour vos participations ! D’ailleurs j’ai bien hâte de découvrir tout ça… Mais avant de partir en voyage au travers de vos recettes, je vais un peu parler de la mienne 😉

Poulet au citron vert et piment végétarien

Cette recette est extrêmement facile. Du poulet, des citrons verts et voilà ! Je l’ai réalisée avec des pilons de poulet, mais elle fonctionne très bien avec des blancs de poulets ou des ailerons. Il faudra juste faire attention au temps de cuisson qui ne sera pas tout à fait le même.

Astuce

Mettez le poulet et sa marinade dans un récipient qui se ferme hermétiquement. Au bout d’une demie heure, secouez la boîte pour que la marinade englobe bien tous les morceaux de poulet.

poulet au citron vert : une recette qui réveille les papilles !

 

Poulet au citron vert pour le Foodista Challenge #38

Pour cette 38ème édition,  je voulais qu’un élément orange apparaissent sur la photo (comme ingrédient ou comme accessoire) et en plus un élément de décor qui rappelle les vacances. Bien évidemment,  j’ai complètement oublié de mettre un élément orange 😀 N’empêche ce que poulet au citron vert fait voyager, non ?

Un petit récap de ce qu’est le Foodista Challenge ?

Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton est la créatrice de ce défi culinaire qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème imposé (avec deux contraintes) par la marraine du mois.

A une date précise,  les participants partagent leur recette et la marraine (ou le parrain) de l’édition choisit la prochaine marraine ou le prochain parrain selon la recette qui lui aura le plus plu. Très simple, non ? 😉

 

Une recette simple et rapide de poulet au citron vert

 

Voici la liste des précédentes éditions :

 

Maintenant il ne me reste plus qu’à aller découvrir les recettes ensoleillées de tous les participants et je vous invite à en faire de même 🙂

 

Les participants de cette édition :

Sotis  La gourmandise est un joli défaut

Gordana  Des recettes à gogo

Florence  Les délices de Florence 

 Carole  Ramène la popotte

Hélène  Keskonmangemaman !

Fabienne  Famoh

Cécile  Ma cuisine Bleu Combava

Virginie Tea Time & Delicatessen

Lina  Chaud Patate 

Silvie  Citronnelle and Cardamome

Rico  Chez Papa Rico 

Delphine  Comme une envie de douceur

 Gourmand et bio

Lic  Aussi délicieux qu’un gâteau 

Marie  United Colours of Macarons 

Catalina  Le blog de Cata 

Delphine  Oh la gourmande 

Sophie  Little Things 

Gabrielle  Petite Cuillère et Charentaises

 

Une recette simple de poulet au citron vert

 

Imprimer la recette
Poulet au citron vert
Une recette simple et parfumée qui vous fera voyager jusqu'aux Antilles !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Instructions
Préparation de la marinade
  1. Hachez l'ail. Découpez les piments en petits tronçons. Dans un récipient, mettez le jus des citrons verts, l'ail haché, les piments coupés et le poulet. Salez et poivrez. Mélangez bien pour que la marinade imprègne bien tous les morceaux de poulet. Réservez au frais pendant 1h.
Cuisson du poulet
  1. Hachez le persil finement. Épluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocote et faites-y revenir le poulet pendant 10 minutes. Ajoutez l'oignon émincé et le persil. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet et les oignons soient bien dorés.
  2. Disposez lepoulet dans un plat allant au four. Versez la marinade sur les morceaux de poulet et enfournez pour 20 minutes.