Tous les soirs, tu te retrouves devant ton frigo et tu te demandes quoi cuisiner. Tu aimerais préparer de bons petits plats mais tu n’as pas beaucoup de temps et niveau inspiration, c’est pas mieux. Bonne nouvelle : ce temps est révolu ! Avec Trello, tu vas découvrir comment organiser ses repas de la semaine en toute tranquillité. C’est simple, intuitif et vraiment très pratique.
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Tous les jours, c’est la même question « qu’est-ce qu’on mange ce soir?« .
Et tous les soirs c’est le même scénario : tu te retrouves devant ton frigo, à détailler ce qui pourra être rapide, sain, avec des légumes mais pas trop, facile mais surtout RA-PI-DE.
Et chaque fois, ça se termine de la même manière : tu mets ton micro-ondes sur le mode décongélation, tu enfournes un plat Picard (délicieux mais ce n’est pas la question), que tu sers à tes enfants, en essayant de ne pas trop culpabiliser.
Le fait-maison, ça ne sera pas pour ce soir.
Rewind. On rembobine la scène.
Tu as récupéré tes enfants. Tout ce petit monde a pris son bain et vaque à ses occupations. 18h15 arrive et tu sais exactement ce que tu vas faire à dîner. (suite…)
🙂 Quel titre tapageur ! Vous m’auriez vue, assise par terre, le nez devant la vitre du four, surveillant la formation de la bosse tant attendue… Un vrai film à suspense 😀 Ça méritait donc une annonce tonitruante ! Ces madeleines à la pistache, joliment bossue, sont en plus extrêmement faciles à réaliser. (suite…)
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une « recette » un peu différente : le gomasio. Ce mélange de sel et de graines de sésame est un condiment d’origine japonaise qui regorge de bienfaits. (suite…)
Lait de soja, d’avoine, de riz, de quinoa, de noix de cajou, de noix de macadamia… Intolérant ou allergique au lactose, on peut dire qu’aujourd’hui, on a vraiment le choix. Sans l’être moi-même, j’ai remarqué qu’en baissant ma consommation de lait de vache, ma digestion se portait beaucoup mieux. A force de documentaires et d’articles, je me rends bien compte que le lait de vache n’est pas indispensable. Et qu’il peut facilement être remplacé par d’autres sources de calcium. Mais, si ma consommation de café a elle aussi nettement baissé (vive le thé, le maté, le roiboos, les infusions ! ) , pour le moment, seul le café au lait me donne suffisamment d’énergie pour ne pas succomber à l’appel de « Morphée De La Sieste » 🙂 Et comme je le bois toujours avec du lait… Voilà comment je me suis lancée le lait d’amande fait-maison !
Deux règles d’or pour un lait d’amande fait-maison :
Je ne sais pas si vous avez déjà lu les étiquettes de lait végétaux mais on y trouve toujours des tas d’ingrédients: sucre de canne, arôme naturel, farine de graine de caroube, maltodextrine de maïs, amidon de riz, carraghénane, sel marin, phosphate tricalcite, gomme gellane, émulsifiant, etc…
J’imaginais bêtement que le lait d’amande était fait d’eau et d’amande… mais quand même pas que d’eau… quand je vois le pourcentage d’amande dans un litre de lait, j’hallucine ! De 2,8 à 8% grand maximum ! Non mais vous n’avez pas l’impression de vous moquer du monde là ?!!! Faire son lait d’amande maison, c’est s’assurer d’avoir 20% d’amandes dans sa boisson.
Comme toujours, le fait-maison gagne haut la main la bataille du prix. Pour 1 l de « boisson végétale à l’amande », il vous faudra compter entre 1,60€ à 3,80€. Le prix dépend aussi si on l’achète en grande surface ou en magasin bio. Disons donc une moyenne de 2,70€ pour 8% d’amandes. Donc quand on y réfléchit, c’est comme si on payait pour de l’eau légèrement aromatisée à l’amande… Mouais…
Le prix de revient d’un lait d’amande bio est d’environ 2,50€. Ce n’est pas beaucoup moins. Mais il ne faut pas oublier que dans ce lait d’amande fait maison il y a 20% d’amandes ! Si on y mettait que 8%, je vous laisse faire le calcul… 🙂
Faire son lait d’amande soi-même comporte des avantages mais aussi des inconvénients.
Les plus :
Les moins :
Il y en a sûrement plus mais je ne suis pas objective 😀
J’espère que cet article vous aura convaincu de vous lancer dans le lait d’amande maison 🙂 Je vais tenter l’aventure avec les noisettes et si ça fonctionne aussi bien que le lait d’amande, j’en ferai un petit article.
Et vous, où en êtes vous avec les laits végétaux ? Jamais de la vie ? Pourquoi pas, à tester ? Complètement accro ?
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps d'Attente | 1 nuit |
| Portions |
litre
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Ingrédients
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* La pulpe d'amandes que vous récupérerez s'appelle l'okara . Étalez cette pulpe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites la sécher à four doux (160°C) pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Vous pourrez utiliser comme de la poudre d'amande. Dans un gâteau par exemple.
** en reposant, le lait d'amande se divise en 2 phases. Il suffit de bien mélanger avant de servir.
Si vous êtes adepte du fait-maison, n’hésitez pas à jeter un oeil sur ma recette de sucre vanillé, ou à celle du Nutella.
Allé ? Chiche ? On parie que tu vas devenir L’EXPERT en pâte feuilletée maison ? En plus si je ne me trompe pas, dimanche on remet le couvert avec la galette des rois. Voilà une belle occasion de poster enfin cette recette de pâte feuilletée rapide et facile. On oublie les temps de repos, la détrempe et tout ce que j’ai pu voir au CAP 😀 (suite…)
