Dip apéritif :  poireau-curry et thon-aneth

Dip apéritif : poireau-curry et thon-aneth

5…4…3…2…1…. Ça y est : c’est le weekend !!! Et qui dit weekend dit apéro entre amis 😀

Je vous l’avais promis la semaine dernière, alors voilà deux recettes ultra-rapides et qui changent des apéros apéros chips-cacahuètes. Ces deux dips pourront se tartiner sur des crackers ou pourquoi pas accompagner des légumes : des feuilles d’endives, des bâtonnets de carottes, etc…

Les biscuits qui ont accompagné ces deux dips sont faits avec des chutes de pâte brisée 🙂 J’y ai mélangé du comté haché, du basilic et une fois dressés sur la plaque de cuisson, j’ai saupoudré de graines de lin. C’est un apéritif vraiment rapide à faire et qui met en appétit sans  non plus couper la faim.

Allé, place aux recettes !

 

Dip au thon-aneth

 

thon en dip

 

Préparation : 10 min / Repos : 15 min au frigo / Pour : 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 boite de thon
  • 1/2 brique de crème liquide
  • 1 échalote
  • aneth
  • sel, poivre

 

Préparation

1- Égouttez la boîte de thon

2- Ciselez finement l’échalote

3- Dans un saladier, mettez le thon, la crème, l’échalote ciselée, l’aneth, le sel et le poivre et mélangez avec un batteur électrique.

4- Saupoudrez avec l’aneth. C’est prêt 🙂

 

Dip poireau-curry

 

du curry, des poireaux pour un dip original

 

Préparation : 10 min / Repos : 30-45 min au frigo / Pour : 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 50 ml de crème liquide (ou du fromage frais)
  • une pincée de curry
  • coriandre, cumin
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Préparation

1- Lavez et émincez le poireau. Faîtes-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Le poireau est cuit quand le blanc est translucide et le vert fondant

Astuce : si les poireaux commencent à attacher (sans être cuit) , ajoutez un peu d’eau

2 – Ajoutez le curry, la coriandre, le cumin, le sel, le poivre et le fromage frais.

3- Mixez le tout et réservez au frigo pendant au moins 30 minutes

4- Régalez-vous 😉

 

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Et vous ? Quel genre d’apéros aimez-vous ? Plutôt légumes et dips ? Petits biscuits faits maison ? Des chips de légumes ?

 

Apéro dînatoire pour 4 personnes

Apéro dînatoire pour 4 personnes

Le retour des beaux jours sonnent celui  des apéros au grand air. Pour accompagner un rosé bien frais, quoi de mieux qu’un apéro dînatoire. C’est une solution pratique pour profiter de son jardin, de ses convives.

Apéro dînatoire pour 4 personnes

Au menu il y avait :

– des pâtés antillais au poulet

 

apéro dînatoire pour 4 personnes - pâtés antillais au poulet

– des acras de morue

apéro dînatoire pour 4 personnes - acras de morue

– des lanières de poulet en croûte de sésame

apéro dînatoire pour 4 personnes - lanières de poulet en croûte de sésame

Pour accompagner tout ça, il y avait trois sortes de dips :

– ricotta, olives, basilic

– citron vert, ciboulette

– sauce chien à la tomate

– et quelques tomates cerise

L’apéro dînatoire est un moyen de passer du temps avec ses convives, sans être constamment en cuisine. Avec un peu d’organisation, vous pourrez ainsi profiter de ces nouveaux jours d’été.