Feuilletés apéritifs : 3 recettes simples et rapides

Trois recettes de feuilletés simples à réaliser pour des apéros réussis !

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Aujourd’hui on parle apéro et pâte feuilletée ! Trois recettes faciles et rapides pour assurer ! La seule difficulté : avoir une pâte feuilletée de qualité (d’ailleurs il faut absolument que je vous poste ma recette de pâte feuilleté express aussi rapide à faire que délicieuse. Je vous en avais déjà parlé pour la recette des petites tartes fines aux pommes ). Ces feuilletés apéritifs sont si simples à faire que vous pourrez les confectionner avec vos petits commis. Petit conseil : n’hésitez pas sur la quantité car ils disparaîtront vite. Très très vite 🙂

Feuilletés apéritifs : la recette plus facile

Pour cette première recette, vous n’aurez besoin que d’un emporte-pièce. Etoile, sapin, cœur… Faites-vous plaisir ! Personnellement, je préfère en faire de toutes les formes 🙂

Pour la dorure, j’utilise un mélange de jaune d’œuf et de lait. Et au niveau des graines, c’est comme vous aimez :

• pavot
• sésame complet
• sésame noir

Feuilletés apéritifs : torsades au fromage

Là encore, très peu de difficulté. Il suffit de faire des bandes, vous badigeonnez du mélange jaune d’œuf-lait, vous parsemez de fromage râpé, vous tournez la bande de pâte sur elle-même et au four pour 15 minutes.

Vous pouvez les faire avec des graines de sésame, à l’origan… Laissez-vous inspirez par les herbes et épices de vos placards !

Les roulés jambon-comté : les plus gourmands

La dernière variation autour de la pâte feuilletée sont de délicieux roulés au jambon et au comté. Vous étalez la pâte finement (environ 2mm), vous saupoudrez de comté râpé, ensuite vous disposez une tranche de jambon (fumé si vous êtes très gourmand), à nouveau un peu de fromage.  Vous roulez la pâte sur elle-même puis vous la mettez au congélateur 10 minutes. Ensuite, vous découpez des tronçons d’environ 1cm. Et au four !

Des variantes

Vous en voulez encore ? Toujours avec une base de pâte feuilletée, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant :

• des herbes : basilic, herbes de Provence,
• des épices : cumin, piment d’Espelette, poivre
• différents fromages : gouda, comté, emmental, parmesan…

Pour un apéro un peu plus équilibré, il suffit d’ajouter des bâtonnets de légumes (concombre, carottes, courgettes, chou fleur) et le tour est joué !

Et vous ? Vous êtes plutôt herbes ou graines ?

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Feuilletés apéritifs faciles et rapides

Trois recettes de feuilletés simples à réaliser pour des apéros réussis !

Temps de préparation25 minutes min

Temps de cuisson15 minutes min

Temps total50 minutes min

Portions: 60 petits feuilletés (environ)

Ingrédients

• 3 pâtes feuilletées

Feuilletés aux graines

• Pavot
• Sésame noir
• Sésame complet

Torsades au fromage

• 50 g de fromage râpé (au choix : comté, emmental, parmesan...)

Roulés jambon fromage

• 2 tranches de jambon
• 50 g de fromage râpé

Dorure

• 1 jaune d'oeuf
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 pincée de sel

Instructions

Feuilletés aux graines

• Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque forme du mélange jaune d’œuf et lait. Saupoudrez des différentes graines. Enfournez pour 10 minutes environ.

Torsades au fromage

• Étalez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-la du mélange jaune d’œuf-lait. Saupoudrez de fromage râpé. Découpez des bandes d'1 cm de large. Puis tournez les bandes sur elles-mêmes pour former des torsades. Enfournez pour environ 10 minutes.

Roulés au fromage

• Étalez votre pâte feuilletée. Saupoudrez de fromage râpé, disposez les tranches de jambon et remettez à nouveau du fromage. Roulez la pâte sur elle-même en serrant et mettez-la 10 minutes au congélateur.
• Découpez des tronchons d' 1 cm et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 minutes environ