Vous aussi ? Vous vous demandez quoi servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ? (Alors que vous peinez à vous remettre du repas de Noël).  Eh bien ici c’est pareil (et je crois que nous somme beaucoup dans le même cas 🙂 ) Exit foie gras, saumon fumé et autres joyeusetés, dimanche ça sera légumes et crustacés 😀  Quoi ? … Pardon ? … Comment ça, “ça ne fait pas rêver ?” Attendez de goûter cette crème de potiron à la crème de coco et ses crevettes épicées. C’est sain, gourmand et vous commencerez l’année 2018 tout en légèreté !

Crème de potiron et crevettes épicées : une recette facile

Vous voulez  le secret de cette recette ? Préparez la crème de potiron en avance, et pourquoi pas en grande quantité et congelez le surplus. Et le jour J, il vous restera simplement à vous occuper des crevettes et à réchauffer la crème.

Sans compter que cette recette ne comporte que des avantages :

  • Ultra-facile à faire : des crevettes qui marinent, des légumes, du lait de coco et des épices… Fas-to-che !
  • pour les petits et les grands : épicée mais pas pimentée, Mini Miss Pepper (du haut de ses presque 16 mois) a adoré
  • faites-en en plus grande quantité, vous pourrez congeler la crème de potiron.

 

Les variantes

Vous savez que j’aime les recettes où les ingrédients peuvent être remplacés par ce que l’on a à la maison. Si vous n’avez pas de potiron, cette recette fonctionne très bien avec des légumes doux et un peu sucrés :

  • patates douces
  • carottes
  • panais

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apéritif de Noel : crème de potiron et crevettes épicées #noel #crevettes #recette #recettedenoel

 

Crème de potiron et crevettes épicées en verrine

Une recette simple toute en contraste : la douceur du potiron combinée aux épices des crevettes...Un régal !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total42 min
Portions: 4 gourmands

Ingrédients

Crème de potiron

  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 brique de crème de coco (20 cl) (ou de lait de coco)

Marinade

  • 1 citron vert (jus et zestes)
  • 1 piment végétarien*
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 15 grosses crevettes décortiquées

Instructions

Préparation des crevettes

  • Préparez la marinade : prélevez les zestes du citron et récupérez le jus. Lavez, épépinez et hachez finement le piment. Mettez tous les ingrédients dans un récipient avec l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, le gingembre râpé. Ajoutez les crevettes et laissez mariner au moins 1h au frais.

Préparation de la crème de potiron

  • Épluchez et ciselez l'oignon. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.
  • Faites revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les morceaux de potiron et de carotte et faites revenir 5 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 minutes.
  • Récupérez les légumes cuits et mixez-les finement avec un peu de jus de cuisson. Remettez sur le feu et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez. Poivrez.

Cuisson des crevettes

  • Faites cuire les crevettes à feu fort en remuant.

Montage

  • Versez la crème de potiron dans les verrines. Disposez les crevettes par dessus. Finissez en mettant un tour de moulin à poivre et du persil ciselé.
  • Dégustez tiède.

Notes

*le piment végétarien est un piment très parfumé qui ne pique pas. Il parfume délicieusement les plats et petits et grands peuvent en manger.

 

 

 

 

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