Vous aussi ? Vous vous demandez quoi servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ? (Alors que vous peinez à vous remettre du repas de Noël). Eh bien ici c’est pareil (et je crois que nous somme beaucoup dans le même cas 🙂 ) Exit foie gras, saumon fumé et autres joyeusetés, dimanche ça sera légumes et crustacés 😀 Quoi ? … Pardon ? … Comment ça, « ça ne fait pas rêver ? » Attendez de goûter cette crème de potiron à la crème de coco et ses crevettes épicées. C’est sain, gourmand et vous commencerez l’année 2018 tout en légèreté !
Crème de potiron et crevettes épicées : une recette facile
Vous voulez le secret de cette recette ? Préparez la crème de potiron en avance, et pourquoi pas en grande quantité et congelez le surplus. Et le jour J, il vous restera simplement à vous occuper des crevettes et à réchauffer la crème.
Sans compter que cette recette ne comporte que des avantages :
- Ultra-facile à faire : des crevettes qui marinent, des légumes, du lait de coco et des épices… Fas-to-che !
- pour les petits et les grands : épicée mais pas pimentée, Mini Miss Pepper (du haut de ses presque 16 mois) a adoré
- faites-en en plus grande quantité, vous pourrez congeler la crème de potiron.
Les variantes
Vous savez que j’aime les recettes où les ingrédients peuvent être remplacés par ce que l’on a à la maison. Si vous n’avez pas de potiron, cette recette fonctionne très bien avec des légumes doux et un peu sucrés :
- patates douces
- carottes
- panais
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Crème de potiron et crevettes épicées en verrine
Ingrédients
Crème de potiron
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 brique de crème de coco (20 cl) (ou de lait de coco)
Marinade
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 1 piment végétarien*
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 15 grosses crevettes décortiquées
Instructions
Préparation des crevettes
- Préparez la marinade : prélevez les zestes du citron et récupérez le jus. Lavez, épépinez et hachez finement le piment. Mettez tous les ingrédients dans un récipient avec l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, le gingembre râpé. Ajoutez les crevettes et laissez mariner au moins 1h au frais.
Préparation de la crème de potiron
- Épluchez et ciselez l'oignon. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.
- Faites revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les morceaux de potiron et de carotte et faites revenir 5 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 minutes.
- Récupérez les légumes cuits et mixez-les finement avec un peu de jus de cuisson. Remettez sur le feu et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez. Poivrez.
Cuisson des crevettes
- Faites cuire les crevettes à feu fort en remuant.
Montage
- Versez la crème de potiron dans les verrines. Disposez les crevettes par dessus. Finissez en mettant un tour de moulin à poivre et du persil ciselé.
- Dégustez tiède.
Notes
super-marmite.com
Bonsoir,
j’ai une courge butternut c’est possible ?
Bonsoir,
Vous pouvez tout à fait utiliser une courge butternut. Le résultat sera tout aussi bon 🙂
Bonne soirée
Trop appertissant !
J’adore cette recette. Je n’ai pas encore cuit des crevettes comme ça. Tu me donnes envie de l’essayer chez moi. Merci pour ton partage !
Bonne journée ♥
Yeahh ! Merci beaucoup. Tu me diras ce que tu en as pensé surtout 🙂 A bientôt.
Je sens que je vais me faire un petit plaisir avec ta soupe, loin des strass et paillettes des réveillons… juste pour un instant cocooning 🙂
Je te souhaite une très belle année Sabrina.
Bisous
Merci beaucoup et très belle année à toi aussi 🙂 J’espère que cette crème de potiron toute légère te plaira. Bises et à bientôt
Tout d’abord je te souhaite une bonne année 2018 remplit de gourmandise.
Merci pour ta participation. Vous avez êtes plusieurs à choisir le velouté ou la crème de courge! Ce que J’adore!
Tes photos sont superbes 😀 Et ta recette aussi 😀
Merci pour ta participation! A très vite.
Bisous
Tout le plaisir est pour moi quand il s’agit de courge 🙂 Merci pour tes voeux. Je te souhaite également une très belle année 2018. A bientôt. Bises
Je craque complètement pour ta recette ! Tes photos me font saliver 🙂
Je te souhaite une belle année 2018 !
Sarah de PLAY WITH FOOD
Yeah ! Ravie que cette recette te plaise 🙂 Merci pour tes voeux, je te souhaite également une très belle année 2018. A bientôt
miam de bonne verrine pour les fêtes, cela a l’air délicieux !!!
Merci beaucoup 🙂
Bonsoir,
J’adore ! C’est tout à fait le genre de plat que je pourrai servir pour le réveillon ! D’ailleurs… ce sera peut être le cas !
Je découvre le piment végétarien. Bon, c’est ce qui va être le plus difficile dans la recette, le trouver !
Belle soirée et à bientôt
Valérie
J’espère que cette recette s’est retrouvée sur ta table de réveillon 🙂 Pour le piment végétarien, normalement tu devrais pouvoir en trouver dans des épicerie exotiques 🙂
Et bien je suis 100% partante pour savourer cette jolie crème pour le réveillon! Très jolie recette bonne soirée
Top ! Merci beaucoup. Bonne année 2018 :-*
Je trouve cette crème de potiron terriblement sympathique…
Merci 🙂