Vous aussi ? Vous vous demandez quoi servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ? (Alors que vous peinez à vous remettre du repas de Noël).  Eh bien ici c’est pareil (et je crois que nous somme beaucoup dans le même cas 🙂 ) Exit foie gras, saumon fumé et autres joyeusetés, dimanche ça sera légumes et crustacés 😀  Quoi ? … Pardon ? … Comment ça, “ça ne fait pas rêver ?” Attendez de goûter cette crème de potiron à la crème de coco et ses crevettes épicées. C’est sain, gourmand et vous commencerez l’année 2018 tout en légèreté !

Crème de potiron et crevettes épicées : une recette facile

Vous voulez  le secret de cette recette ? Préparez la crème de potiron en avance, et pourquoi pas en grande quantité et congelez le surplus. Et le jour J, il vous restera simplement à vous occuper des crevettes et à réchauffer la crème.

Sans compter que cette recette ne comporte que des avantages :

  • Ultra-facile à faire : des crevettes qui marinent, des légumes, du lait de coco et des épices… Fas-to-che !
  • pour les petits et les grands : épicée mais pas pimentée, Mini Miss Pepper (du haut de ses presque 16 mois) a adoré
  • faites-en en plus grande quantité, vous pourrez congeler la crème de potiron.

crème de potiron au lait de coco et crevettes épicées

Les variantes

Vous savez que j’aime les recettes où les ingrédients peuvent être remplacés par ce que l’on a à la maison. Si vous n’avez pas de potiron, cette recette fonctionne très bien avec des légumes doux et un peu sucrés :

  • patates douces
  • carottes
  • panais

Crème de potiron et crevettes épicées pour le Foodista Challenge

 

 

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #36.  Ce défi culinaire mensuel a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Le but : réunir des passionnés de cuisine, autour d’un thème imposé par la marraine du mois. Un thème, deux contraintes et beaucoup de plaisirs et de découvertes. La marraine choisit la recette qui lui plaît le plus et son auteur devient à son tour le parrain (ou la marraine).

 

Une recette de verrine simplissime ; un crème de potiron et crevettes épicées

 

Voici la  liste  des précédentes éditions :

Pour cette dernière édition de l’année, notre marraine a choisi un thème tout à fait de saison :

“Les courges sont de la fête”

J’ai bien hâte de voir ce que les autres participantes nous ont concocté.

 

Listes des participants (es) :

Perrine avec sa page Insta @sainement_gourmand

– Nathly avec son blog La cuisine pour Voozenoo

– Emeline avec son blog Vite fait … bien cuisiné

– Hélène avec son blog Keskonmangemaman

– Sab avec son blog Sab’n’pepper

– Sarah avec son blog Playwithfood

– Valérie avec son blog 1,2,3…Dégustez !

– Elodie avec son blog La cuisine d’une Toquée

– Corinne non blogueuse mais j’espère bien voir sa création d’une manière ou d’une autre 🙂

Je vous invite à aller jeter un coup d’œil à toutes les créations des participantes. Je suis certaine qu’elles nous donneront des tas d’idées !

 

Imprimer la recette
Crème de potiron et crevettes épicées en verrine
Une recette simple toute en contraste : la douceur du potiron combinée aux épices des crevettes...Un régal !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 2h
Portions
gourmands
Ingrédients
Crème de potiron
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 brique de crème de coco (20 cl) (ou de lait de coco)
Marinade
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 2h
Portions
gourmands
Ingrédients
Crème de potiron
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 brique de crème de coco (20 cl) (ou de lait de coco)
Marinade
Instructions
Préparation des crevettes
  1. Préparez la marinade : prélevez les zestes du citron et récupérez le jus. Lavez, épépinez et hachez finement le piment. Mettez tous les ingrédients dans un récipient avec l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, le gingembre râpé. Ajoutez les crevettes et laissez mariner au moins 1h au frais.
Préparation de la crème de potiron
  1. Épluchez et ciselez l'oignon. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.
  2. Faites revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les morceaux de potiron et de carotte et faites revenir 5 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 minutes.
  3. Récupérez les légumes cuits et mixez-les finement avec un peu de jus de cuisson. Remettez sur le feu et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez. Poivrez.
Cuisson des crevettes
  1. Faites cuire les crevettes à feu fort en remuant.
Montage
  1. Versez la crème de potiron dans les verrines. Disposez les crevettes par dessus. Finissez en mettant un tour de moulin à poivre et du persil ciselé.
  2. Dégustez tiède.
Notes

*le piment végétarien est un piment très parfumé qui ne pique pas. Il parfume délicieusement les plats et petits et grands peuvent en manger.

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