La voilà enfin : la recette de gâteau au chocolat la plus facile de la terre. Avec comme résultat un gâteau moelleux, croquant à l’extérieur et « humide » à l’intérieur. Ce gâteau au chocolat est devenu un classique à la maison.
Gâteau au chocolat sur une base de gâteau au yaourt
Si tu me suis sur Instagram, tu connais mon amour pour les gâteaux au yaourt. C’est une recette simple, que l’on peut faire avec ses enfants et déclinable selon ses goûts et le contenu de ses placards. D’ailleurs, si tu manques d’idée, tu peux retrouver mes recettes dans mon ebook « Cuisinez vite, bien et malin pour toute la famille« . En plus des recettes de plats, des exemples de menus, il y aussi plusieurs déclinaisons de gâteaux au yaourt.
Pour revenir à ce gâteau au chocolat, j’ai donc utilisé ma base de gâteau au yaourt et une cuisson moins forte que d’habitude et le résultat est bluffant. Je suis à chaque fois surprise qu’un simple gâteau au yaourt puisse donner un tel moelleux.
Gâteau au chocolat : une recette simple et rapide
Il ne faut pas plus de 15 minutes pour préparer ce gâteau au chocolat. Le plus long : la cuisson. D’ailleurs, j’ai essayé deux températures de cuisson.
La première fois que j’ai fait ce gâteau, je l’ai cuit comme tous mes autres gâteaux au yaourt cuits dans mon moule à cake. C’est à dire 30 minutes à 180°C. La deuxième fois, je me suis trompée dans la température et il a cuit 40-45 minutes à 170°C. C’est sûrement ce changement de température qui a donné cette texture si particulière à ce gâteau.
Autre point qui pourrait compter : j’ai utilisé un yaourt maison (à base de lait entier)
Habituellement, pour plus de moelleux, j’utilise de la purée d’amandes complètes. Comme je n’en avais pas, cette fois j’ai mis du beurre.
Si tu aimes mes recettes, n’hésite pas à partager 😉
Et maintenant, place à la recette !
Gâteau au chocolat ultra-moelleux
Ingrédients
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 2 pots de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pot sucre de canne complet
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 pot de poudre d'amande
- 50 gr de beurre mou
- 100 gr de chocolat fondu
- 100 gr de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mettre le yaourt, les oeufs, le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et le cacao. Bien mélanger.
- Incorporer le beurre et le chocolat fondu e t enfin la moitié des pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Saupoudrer des pépites chocolat restantes.
- Enfourner pour 30-40 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau. La lame doit ressortir sèche
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