Avec l’arrivée de bébé koala, je n’ai plus autant de temps pour cuisiner et faire mes goûters maison. Il commence à prendre un petit rythme, alors je peux en profiter pour faires des biscuits pour la Mini. Cette gourmande est toujours partante pour pâtisser. Et ces cookies au chocolat healthy : elle les a simplement adoré. Ceux-là rentrent dans nos cookies préférés !
Cookies au chocolat healthy : une recette sans oeuf et sans beurre
Personne ne pourrait croire que des cookies sans oeuf et sans beurre puissent être si bons, si croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et pourtant, ces cookies au chocolat en sont la preuve.
Pour tout vous dire, quand je trouve qu’une recetter fait le job, je préfère la décliner plutôt qu’en tester d’autres. Je dois sûrement manquer de courage 😀 Ou je joue la sécurité.
Cette recette de cookies au chocolat est une nouvelle version de mes cookies healthy noisettes pépites de chocolat. J’y ai simplement ajouté un peu de poudre de cacao non sucré et du chocolat blanc. Ca change de ceux au sésame.
Cookies au chocolat healthy : une recette à faire avec ses enfants.
Ce qu’il y a de chouettes avec cette recette de cookies, c’est qu’il suffit de mélanger tous les ingrédients, dans n’importe quel ordre et tadam ! On mélange et on obtient une pâte à cookie non collante et très facile à manipuler. Quelle que soit la version que je fais, la Mini, 4 ans, est dans les parages. J’aime beaucoup cuisiner avec elle car c’est un chouette moment de partage et elle peut y apprendre pas mal de choses. Avant c’était le nom des ingrédients, maintenant elle reconnait les nombre à 2 chiffres. Elle bosse l’air de rien et ça nous plaît pas mal.
Cookies au chocolat healthy : une recette à décliner
Si comme moi tu n’aimes pas te prendre la tête à chercher et à tester de nouvelles recettes qui ne fonctionneront pas forcément, je te conseille de garder cette recette de cookies au chocolat dans tes favoris et de la décliner avec ce que tu as à la maison. En enlevant le cacao, tu pourras décliner cette recette selon tes goûts et ceux de ta famille.
Voici quelques exemples :
- pépites de chocolat / sésame (tu peux aussi voir cette recette en vidéo ici)
- noisettes / raisins secs
- chocolat blanc / cranberries
- 3 chocolats
Si tu as aimé cette recette de cookies au chocolat healthy, partage !
Et maintenant place à la recette !
Cookies healthy au chocolat : sans beurre sans œuf
Ingrédients
- 185 gr de farine d'épeautre complète T110 (ou farine de petit épeautre ou de farine de blé classique)
- 60 gr de sucre de canne complet
- 50 ml de lait de noisettes (ou lait classique)
- 70 ml d'huile de coco (ou huile neutre)
- 80 gr de pépites de chocolat
- 50 gr de chocolat blanc concassé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
- Enfourner pour 10-12 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
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