Muffins petits pois : parfaits pour l’apéro (et pour les petits) !

Cette recette de muffins petits pois, parmesan et ciboulette m’a été inspirée par ma puce. Depuis la diversification alimentaire, son légume préféré est le petit pois. En purée, en soupe, en accompagnement… même quand elle est malade, elle ne voit que par cette petite bille verte ! Et bonne nouvelle : la saison  bat son plein ! Pour le bonheur de Mini Miss Pepper !

L’autre bonne nouvelle c’est que le soleil commence à pointer le bout de son nez (durablement, croisons les doigts!), les soirées se font de plus en plus longues alors c’est parti pour les apéros dans le jardin, les pieds dans l’herbe, un verre à la main… Qui dit apéro, dit grignotage. Et vous verrez que ces petits muffins ne feront pas long feu ! Mes petits invités (de 15 mois a 2 ans) ont adoré. Et les grands aussi d’ailleurs 🙂

 

Muffins petits pois parmesan et ciboulette ; une recette facile parfaite pour l apéro

Muffins aux petits pois : les variantes

Cette version est très simple. Mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Voici quelques idées (en gardant les petits pois) :

  • menthe/ feta
  • lardons / comté
  • chèvre / persil

Foodista Challenge #41 : Détournons l’apéro !

Quand j’ai vu que Carole du blog  Ramène la Popotte avait choisi pour thème Détournons l’apéro, je me suis tout de suite inscrite ! Pour cette 41ème édition, elle nous a demandé d’utiliser une base de gourmandise sucrée et de la transformer en recette apéritive.

Deux contraintes :

  1. Utiliser un légume de saison. C’est la pleine saison des petits pois. Il aurait été dommage de s’en priver !
  2. Du vert dans le décor ou dans la recette. Petits pois et ciboulette : je crois que le défi est relevé.

Sans oublier le petit rappel sur l’origine de ce défi :

Le Foodista Challenge est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème avec de 2 contraintes (au choix) :

– un ingrédient imposé,

– une couleur présente dans la recette ou la décoration,

– un pays,

– un accessoire.

Stéphanie de Cuisine moi un mouton, est la créatrice de ce jeu dont voici la liste des précédentes éditions :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte : Détournons l’apéro

 

J’ai bien hâte de voir ce que les autres participantes nous ont concocté (et j’espère secrètement y trouver une nouvelle recette à base de petits pois pour ma puce 🙂 )

foodista challenge #37

Liste des participant(e)s :

Carole de Ramène La Popotte – Hélène de Keskonmangemaman? – Gourmand et Bio – Peggy de Mes Plats Au Quotidien Mais pas Que – Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava – Sabrina de Sab’n’Pepper – Marie de United Colours Of Macarons – Lilie de La Cuisine Maison, Et pourquoi Pas Moi ? – Catalina de Le blog de Cata – Lova de Graine de faim kely – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Sylvie de La Table de Clara – Laurent de Lau en Cuisine 

 

Et maintenant place à la recette !

Imprimer la recette
Muffins petits pois, parmesan et ciboulette
Ces petits muffins seront parfaits pour l'apéro
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 180 g de farine de blé complet
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 ml d'huile d'olive ou de tournesol
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 échalote hachée finement
  • 5-6 brins de ciboulette ciselée
  • 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • Sel
  • Poivre
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 180 g de farine de blé complet
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 ml d'huile d'olive ou de tournesol
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 échalote hachée finement
  • 5-6 brins de ciboulette ciselée
  • 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
  2. Versez progressivement l'huile en mélangeant d'abord lentement puis plus vivement. Quand l'huile est bien incorporée, ajoutez le parmesan râpé, l'échalote hachée, la ciboulette ciselée et les petits pois.
  3. Versez la préparation dans des moules individuels (beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone). Enfournez pour 30 minutes. (pour vérifier la cuisson, piquez les muffins à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche).
  4. Laissez refroidir sur une grille.

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Une recette simple et facile pour l'apéro : les muffins aux petits pois

 

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