fbpx
Une recette estivale simple et gourmande
Tarte tian aux légumes d'été : une tarte estivale facile et gourmande #tian #recetteété #été

A la maison, chaque semaine il y a une quiche ou une tarte salée. Avec les beaux jours, j’ai plus envie de tarte sans appareil à quiche, sans oeuf. D’où cette recette de tarte tian aux légumes d’été.

Tarte tian aux légumes d’été : une recette estivale facile

Le principe de la tarte tian est très simple : c’est un tian sur un fond de tarte. Pour éviter une tarte toute détrempée, j’ai quelques astuces :

  • une couche de moutarde à l’ancienne sur le fond de tarte
  • une pâte brisée maison épaisse
  • et j’enfourne la tarte au plus bas du four

Avec ça, cette tarte a une pâte croustillante et des légumes fondants. Juste parfait !

 

Tarte tian aux légumes d'été : une tarte estivale facile et gourmande #tian #recetteété #été

Tarte tian aux légumes d’été

Pour ma version, pas d’aubergine mais c’est juste parce qu’on en a pas trouvé à la ferme de Saint-Denis. On n’en est pas très fan à la maison mais évidemment tu fais comme tu as envie. Tu peux aussi y mettre des poivrons.

J’ai fait cette tarte tian lors d’une session de batch cooking. Conservée au frigo, à J+3 et réchauffée au four, elle était parfaite !

 

Si tu as aimé cette recette de tarte tian aux légumes d’été, partage !

Tarte tian aux légumes d'été : une tarte estivale facile et gourmande #tian #recetteété #été #tartedété

Et maintenant place à la recette !

Tarte tian aux légumes d'été

Une recette estivale simple et gourmande
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Temps total55 min
Type de plat: Plat principal, Tarte et quiche
Cuisine: Française
Portions: 4 gourmands

Equipment

  • Four

Ingrédients

  • 2-3 tomates
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 1 pâte brisée
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte et foncer le moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Étaler la moutarde dans le fond et réserver.
  • Éplucher l'oignon. Laver les autres légumes. Détailler tous les légumes en rondelles puis les disposer sur la pâte en alternant. Saupoudrer d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et enfourner pour 35-40 minutes environ.

Leave a Reply






Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

25 Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer25