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Une recette de cookies facile IG bas qui plaira à toute la famille

Cookies healthy : la recette facile

Tout le monde aime les cookies. Mais personne ne veut manger des gourmandises pleines de sucre et de beurre. Et encore moins en donner à ses minis. Cette recette de cookies healthy sans beurre et sans sucre raffiné est exactement celle qui te faut. Le résultat est vraiment bluffant ! Les cookies sont croustillants et vraiment super bons ! Alors, tu les testes quand ? 😉

Cookies healthy les plus faciles du monde

J’ai trouvé cette recette sur le blog Healthy Food création qui regorge de recettes saines et gourmandes. Et je l’ai adapté avec les ingrédients que j’avais à la maison et tadam !!!   Tu sais que j’aime les recettes faciles et celle-ci ne dérogent pas à cette règle. Il te suffit de mélanger tous les ingrédients, faire des boules, les aplatir et au four. Cette recette pourra même être faite par les tout petits (à partir de 2 ans et demi environ). Ma Mini Pepper ne maîtrise en encore l’art de faire des boules de cookies, par contre, pour manger la pâte crue, c’est une championne !

Cookies healthy sans beurre et sans sucre raffiné : parfait pour le goûter #recettefacile #cookies #cookieshealthy #cookiesrecipe

Cookies healthy : les variantes

Dans cette recette, je customise la pâte à cookie avec de gros morceaux de chocolat noir et des bananes séchées mais tu peux la pimper au gré de tes envies.

  • aux 3 chocolats
  • raisins secs/ noisettes
  • cranberries séchées / chocolat blanc

Les possibilités sont infinies ou presque !

Et si tu veux rester dans le goûter 100%, accompagne-les de lait d’avoine fait-maison. Tu verras, c’est une recette tout aussi simple.

La farine de petit épeautre

Pour cette recette, tu peux utiliser les farines que tu as à la maison. J’aime beaucoup la farine de petit épeautre car son indice glycémique est plus bas que celle de la farine classique. (45 vs 65 pour de la farine de blé)

Si tu aimes les cookies, voilà plusieurs recettes que l’on fait beaucoup à la maison : 

Si tu as aimé cette recette de cookies healthy, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé, partage quand même :-p

Cookies healthy : sans sucre raffiné et sans beurre et très facile à réaliser #recettefacile #cookies #cookieshealthy #cookiesrecipe

Tu peux aussi retrouver mes aventures culinaires sur Instagram. J’y poste des recettes simples qui ne sont pas forcément sur le blog.

A bientôt les gourmands :-*

EDIT du 29/07/2019 : Suite à deux commentaires concernant la texture des cookies avant cuisson, j’ai refait la recette. Je pense que cela vient de la texture de la purée d’amandes. Je la garde à température ambiante. Donc elle est plus liquide ou crémeuse que solide. Si elle est conservée au frigo, la purée d’amandes est plus compacte et par conséquent très friable. Si tu te retrouves dans ce cas, je te conseille d’ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de coco. Ou de remplacer le sucre de coco (ou de canne) par du miel ou du sirop d’agave. (Je me note pour la rentrée de faire une version vidéo de la recette 😉 )

 

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Cookies healthy sans beurre et sans sucre raffiné

Une recette de cookies facile IG bas qui plaira à toute la famille
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Goûter
Cuisine: Familiale
Portions: 12 cookies

Ingrédients

  • 180 gr de farine de petit épeautre (ou de farine classique)
  • 1 oeuf
  • 90 gr de purée d'amandes complètes
  • 40 gr de miel (ou de sirop d'agave de sirop de sucre de canne)
  • 2 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 50 gr de chocolat noir
  • 50 gr de bananes séchées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat et les bananes) dans un saladier. Bien mélanger.
  • Ajouter le chocolat et les bananes séchées coupées en morceaux.
  • Former des boules de pâte et les aplatir avec la main.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes
  • Laisser refroidir sur une plaque.

Notes

EDIT du 29/07/2019 : Suite à deux commentaires concernant la texture des cookies avant cuisson, j'ai refait la recette. Je pense que cela vient de la texture de la purée d'amandes et du miel. Pour ces deux ingrédients, je les garde à température ambiante pour qu'ils soient bien liquides et non solides.
Donc si ces deux ingrédients sont  plus liquide ou crémeuse que solides, la pâte n'a pas la bonne texture et s'effrite. . Si elle est conservée au frigo, la purée d'amandes est plus compacte et par conséquent très friable. Si tu te retrouves dans ce cas, je te conseille d'ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de coco. Ou de remplacer le sucre de coco (ou de canne) par du miel ou du sirop d'agave. (Je me note pour la rentrée de faire une version vidéo de la recette 😉 )

13 Comments

  • William dit :

    5 stars
    J’ai effectué la recette exactement avec les proportions indiquées, je n’ai pas mis la banane mais des noix de pécan…
    C’est une vrai réussite, un délice les enfants et parents adorent!!! Merci

  • Solange dit :

    5 stars
    A la première tentative : une véritable catastrophe… La pâte était vraimenrt trop sèche. Mais en suivant tes conseils, j’ai mis du miel plus liquide et le résultat est vraiment top !
    Merci pour cette recette que mes enfants et mon mari adorent !

  • Nathalie dit :

    Super bon , j’adore. J’ai mis des graines en tout genre, pas de sucre et de l’huile de noisette ( plus pour que la pâte soit un peu moins granuleseuse ) . A refaire !

  • Nassima dit :

    Bonjour
    Pareil aspect pâte sablée trop de farine j’ai dû rajouter du lait … à voir le résultat mais à mon avis il y’a un pb au niveau des proportions

  • Bringuier dit :

    Bonjour, je viens de faire la recette mais ma pâte est vraiment sèche. J’ai pu faire des boules mais pas aplatir sinon elles cassent. On dirait de la pâte sablé. J’ai mis moitié pâte d’amande et moitié pâte de noisette. Est ce ça le problème ?!?!! Merci

    • Bringuier dit :

      C’est purée d’amande pas pâte pardon

    • Bonjour, la seule piste que je vois c’est le coté « huileux » de la purée d’amandes. Certaines sont plus « dures » et d’autres plus liquides. Je conserve ma purée d’amandes à température ambiante ce qui la rend plus souple. Peut-être que le souci se trouve là. Le résultat final était il satisfaisant?

  • samuel pommier dit :

    Trop top cette recette, je vais m’empresser de m’y mettre.
    Merci pour votre recette.

  • Higeea dit :

    Excellent…Sans beurre, j’adore complètement. Comme quoi, on peut se faire plaisir tout en mangeant sainement ! 😀

  • LAKIWIZINE dit :

    Ils ont l’air tellement gourmand!

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Evaluation de la recette




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