Cookies healthy : la recette facile
Tout le monde aime les cookies. Mais personne ne veut manger des gourmandises pleines de sucre et de beurre. Et encore moins en donner à ses minis. Cette recette de cookies healthy sans beurre et sans sucre raffiné est exactement celle qui te faut. Le résultat est vraiment bluffant ! Les cookies sont croustillants et vraiment super bons ! Alors, tu les testes quand ? 😉
Cookies healthy les plus faciles du monde
J’ai trouvé cette recette sur le blog Healthy Food création qui regorge de recettes saines et gourmandes. Et je l’ai adapté avec les ingrédients que j’avais à la maison et tadam !!! Tu sais que j’aime les recettes faciles et celle-ci ne dérogent pas à cette règle. Il te suffit de mélanger tous les ingrédients, faire des boules, les aplatir et au four. Cette recette pourra même être faite par les tout petits (à partir de 2 ans et demi environ). Ma Mini Pepper ne maîtrise en encore l’art de faire des boules de cookies, par contre, pour manger la pâte crue, c’est une championne !
Cookies healthy : les variantes
Dans cette recette, je customise la pâte à cookie avec de gros morceaux de chocolat noir et des bananes séchées mais tu peux la pimper au gré de tes envies.
- aux 3 chocolats
- raisins secs/ noisettes
- cranberries séchées / chocolat blanc
Les possibilités sont infinies ou presque !
Et si tu veux rester dans le goûter 100%, accompagne-les de lait d’avoine fait-maison. Tu verras, c’est une recette tout aussi simple.
La farine de petit épeautre
Pour cette recette, tu peux utiliser les farines que tu as à la maison. J’aime beaucoup la farine de petit épeautre car son indice glycémique est plus bas que celle de la farine classique. (45 vs 65 pour de la farine de blé)
Si tu aimes les cookies, voilà plusieurs recettes que l’on fait beaucoup à la maison :
- les cookies sans beurre et sans oeuf aux noisettes et pépites de choco
- la version sesame choco plaît aussi pas mal à la maison
Si tu as aimé cette recette de cookies healthy, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé, partage quand même :-p
Tu peux aussi retrouver mes aventures culinaires sur Instagram. J’y poste des recettes simples qui ne sont pas forcément sur le blog.
A bientôt les gourmands :-*
EDIT du 29/07/2019 : Suite à deux commentaires concernant la texture des cookies avant cuisson, j’ai refait la recette. Je pense que cela vient de la texture de la purée d’amandes. Je la garde à température ambiante. Donc elle est plus liquide ou crémeuse que solide. Si elle est conservée au frigo, la purée d’amandes est plus compacte et par conséquent très friable. Si tu te retrouves dans ce cas, je te conseille d’ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de coco. Ou de remplacer le sucre de coco (ou de canne) par du miel ou du sirop d’agave. (Je me note pour la rentrée de faire une version vidéo de la recette 😉 )
Cookies healthy sans beurre et sans sucre raffiné
Ingrédients
- 180 gr de farine de petit épeautre (ou de farine classique)
- 1 oeuf
- 90 gr de purée d'amandes complètes
- 40 gr de miel (ou de sirop d'agave de sirop de sucre de canne)
- 2 cuillère à soupe d'huile de coco
- 50 gr de chocolat noir
- 50 gr de bananes séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat et les bananes) dans un saladier. Bien mélanger.
- Ajouter le chocolat et les bananes séchées coupées en morceaux.
- Former des boules de pâte et les aplatir avec la main.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes
- Laisser refroidir sur une plaque.
super-marmite.com
J’ai effectué la recette exactement avec les proportions indiquées, je n’ai pas mis la banane mais des noix de pécan…
C’est une vrai réussite, un délice les enfants et parents adorent!!! Merci
A la première tentative : une véritable catastrophe… La pâte était vraimenrt trop sèche. Mais en suivant tes conseils, j’ai mis du miel plus liquide et le résultat est vraiment top !
Merci pour cette recette que mes enfants et mon mari adorent !
Super bon , j’adore. J’ai mis des graines en tout genre, pas de sucre et de l’huile de noisette ( plus pour que la pâte soit un peu moins granuleseuse ) . A refaire !
J’aime beaucoup l’idée des « graines en tout genre » 🙂
Bonjour
Pareil aspect pâte sablée trop de farine j’ai dû rajouter du lait … à voir le résultat mais à mon avis il y’a un pb au niveau des proportions
Bonjour et merci pour votre retour. Je pense que cette aspect trop sablé vient de la purée d’amandes. La vôtre était-elle compacte ou plus liquide?
Désolée, moi aussi j’ai testé la recette, beaucoup trop de farine. Il y a un truc qui cloche. Recette à revoir. Les cookies ne sont pas bons. Je suis dégoutée. Quel gachis!
Bonjour, je viens de faire la recette mais ma pâte est vraiment sèche. J’ai pu faire des boules mais pas aplatir sinon elles cassent. On dirait de la pâte sablé. J’ai mis moitié pâte d’amande et moitié pâte de noisette. Est ce ça le problème ?!?!! Merci
C’est purée d’amande pas pâte pardon
Bonjour, la seule piste que je vois c’est le coté « huileux » de la purée d’amandes. Certaines sont plus « dures » et d’autres plus liquides. Je conserve ma purée d’amandes à température ambiante ce qui la rend plus souple. Peut-être que le souci se trouve là. Le résultat final était il satisfaisant?
Trop top cette recette, je vais m’empresser de m’y mettre.
Merci pour votre recette.
Excellent…Sans beurre, j’adore complètement. Comme quoi, on peut se faire plaisir tout en mangeant sainement ! 😀
Ils ont l’air tellement gourmand!