Batch cooking facile : le guide pour débuter sans se compliquer la vie

Le batch cooking, tu en entends parler partout… mais peut-être que tu te demandes : par où commencer ? Est-ce que ce n’est pas trop difficile à mettre en place, trop long ? Je te rassure : il n’y a rien de compliqué. Le batch cooking, c’est tout simplement une méthode d’organisation qui consiste à préparer tout ou une partie de tes repas pour gagner du temps, limiter le stress du quotidien et te donner l’occasion de manger plus équilibré. Dans ce guide, je vais te partager les bases pour que tu trouves, toi aussi, le batch cooking facile à mettre en place.

1. Qu’est-ce que le batch cooking exactement ?

Le batch cooking consiste à regrouper en une seule session de cuisine, la préparation de plusieurs repas pour les jours suivants. Pour moi, c’est le dimanche. Ça peut être des menus complets ou quelques plats. Le but : que tu gagnes de précieuses minutes au quotidien. Plus besoin de te prendre la tête avec le fameux “qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” : tu as déjà des solutions prêtes et si tu cherches à manger équilibrée, tu peux rendre ton batch cooking healthy.

2. Pourquoi adopter le batch cooking ?

Les avantages sont nombreux :

Gain de temps : tu cuisines une fois, tu es tranquille plusieurs jours, pour tes enfants, ton sport…
Moins de stress : fini l’improvisation de dernière minute.
Économie : tu achètes exactement ce dont tu as besoin.
Équilibre alimentaire : tu planifies mieux tes repas et évites de craquer pour du fast-food de dernière minute.

Tu peux aussi combiner le batch cooking avec le meal planning.

3. Commence petit pour ne pas te décourager

Pas besoin de bloquer 3 heures dès ta première fois. Commence par préparer seulement 2 ou 3 plats que tu pourras décliner. Par exemple :

Un gratin de légumes qui se réchauffe bien.
Une quiche aux légumes ou une tarte au thon
Une sauce tomate maison à utiliser avec des pâtes, du riz ou en base de pizza.

Petit à petit, tu trouveras ton rythme.

4. Le secret : un bon menu de la semaine

Avant de te lancer, établis ton menu. Ça peut être aussi simple que :

Lundi : Un curry de légumes
Mardi : un gratin
Mercredi : soupe + tarte
Jeudi : restes du curry
Vendredi : Reste de soupe + pâtes + poissons ou protéines végétales

Choisis des recettes compatibles entre elles, pour réutiliser certains ingrédients, ça rendra ton batch cooking facile. Je te donne mes meilleurs tips dans l’article Comment faire tes menus facilement.

5. Liste tes courses intelligemment

Le batch cooking demande un peu d’organisation en amont. Note les ingrédients nécessaires à tes plats et vérifie ce que tu as déjà dans tes placards, ton frigo, ton congélateur. Cela évite les doublons, les oublis et surtout le gaspillage alimentaire. La clé, c’est l’organisation et une bonne préparation. Si tu aimes les outils numériques, pourquoi ne pas utiliser Trello pour organiser tes repas et menus de la semaine.

6. Préparer des bases polyvalentes

Le batch cooking, ce n’est pas forcément préparer des plats tout faits. Tu peux aussi :

rôtir un plateau de légumes au four
préparer une vinaigrette maison,
laver et couper ta salade à l’avance.

Ainsi, tu n’as plus qu’à assembler rapidement tes repas.

7. Mise sur la simplicité

Tu ne prépares pas Top Chef. Pour un batch cooking facile, inutile de te lancer dans 6 plats compliqués. Garde en tête : ce qui compte, c’est que ce soit pratique, rapide et réutilisable.

Astuce : choisis des plats qui se conservent bien 3 à 4 jours au frigo, et congèle ce que tu veux garder plus longtemps.

Je te conseille de commencer par un mini batch cooking pour tester.

8. Organise ta session batch cooking

Le jour J, sois stratégique :

Commence par les longues cuissons (plats au four, légumineuses).
Pendant ce temps, occupe-toi des découpes et préparations rapides.
Termine par l’assemblage et le conditionnement (boîtes hermétiques, bocaux).

En 2 heures, tu peux facilement préparer l’équivalent de 4 à 5 repas.

9. Bien conserver tes préparations

Utilise des récipients adaptés : bocaux en verre, boîtes hermétiques, sacs congélation. Note la date sur tes plats pour savoir quand les consommer. L’astuce : recyclage ! Pas besoin de sortir ta carte bleue. Tu as très certainement déjà des contenants adaptés dans tes placards.

10. Teste, ajuste et amuse-toi !

Chaque famille est différente. Peut-être que tu préfères préparer des plats complets, ou au contraire juste les bases. L’important est d’expérimenter, voir ce qui te facilite la vie et ajuster. Rends ton batch cooking facile en créant un moment sympa, fais participer les enfants, fais le en musique, pourquoi pas ?

Envie de te lancer dans le batch cooking ?

J’ai créé pour toi un guide pour te lancer facilement. Tu y retrouves ma méthode, des recettes et une masterclass pour ne plus jamais te prendre la tête avec tes repas !