Après avoir testé des centaines dizaines de recettes, j’ai trouvé celle qui donne des cakes moelleux, pas gras du tout et qui peut être déclinée à l’infini. Cette recette de base de cake salé peut être décliné à l’infini ! Pas mal, non ?

Cake salé : LA recette de base

Quand on a une recette de base, on ne la lâche pas ! Celle-ci est accrochée à mon frigo. Et quand je suis en manque d’inspiration, je fais un cake salé avec ce que je trouve dans le frigo. Le cake est aussi une recette anti-gaspi qui permet de ne pas jeter des restes. Une recette qui ne contient que des avantages !

Mes derniers tests en cours : un cake aux épinards, cantal et noisettes et un autre au thon et aux herbes.

Cake au thon et olives : même les enfants vont adorer #cakeauthon #recettecakeauthon

Quelques idées pour décliner les cakes salées

Maintenant que tu as la base, tu peux laisser libre court à ton imagination ! Voici quelques idées pour décliner le cake salé à l’infini :

  • les plantes aromatiques : thym, basilic, origan, romarin, aneth, ciboulette
  • les épices : curry, curcuma (surtout pour la couleur), le poivre, les baies roses
  • les légumes : courgettes, tomates séchées, poivron, petit-pois
  • les viandes : jambon blanc, chorizo
  • les fromages : feta, chèvre, parmesan, mozzarella, comté

(Pour les légumes qui rejettent de l’eau comme les courgettes, je te conseille de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive)

Evidemment, la liste est loin d’être exhaustive 🙂

Cake aux épinards noisettes et cantal : parfait pour l'apéro comme pour le déjeuner #cakeépinard #cakesalé #recetteépinards

♥ Et pour finir, les mélanges que j’aime ♥

  • le classique : jambon, olives & gruyère
  • le nordique : saumon & aneth
  • le végétarien : tomates séchées & poivron
  • l’espagnol : crevettes & chorizo
  • le tout doux : chèvre frais & miel

Ces cakes salés, j’aime les déguster à l’apéro. Cuits dans des minis moules, vos convives les trouveront aussi bons que mignons ! Si tu n’as pas de minis moules, pas de panique. Il te suffira de couper chaque tranche en 4 et le tour est joué.

Tu peux aussi les savourer en plat principal, accompagnés d’une petite salade de roquette.  Et ils seront aussi parfait pour un pique-nique car les cakes salés peuvent se déguster tièdes ou froids. 

Et toi, dis-moi, quel est ton cake préféré ?

 

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Cake salé : la recette de base
Avec cette base de cake salé, toutes les garnitures sont possibles ! A décliner selon tes goûts et ceux de ta famille !
Plat Apéritif
Cuisine Apéro, Pique-Nique
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30-40 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Plat Apéritif
Cuisine Apéro, Pique-Nique
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30-40 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine et la levure. Creuser un puits au centre. Casser les oeufs au centre. Verser le lait et l'huile. Mélanger doucement plus énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  3. Ajouter la garniture et terminer par le fromage. Bien mélanger.
  4. Enfourner pour 40 minutes.
  5. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame dans couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.
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