Après avoir testé des centaines dizaines de recettes, j’ai trouvé celle qui donne des cakes moelleux, pas gras du tout et qui peut être déclinée à l’infini. Pas mal, non ? Quand arrivent les beaux jours, tout le monde a envie de manger à l’extérieur, de faire des piques niques. Et quoi de plus simple à emporter qu’un cake salé ?
Cake salé : LA recette de base
Quand on a une recette de base, on ne la lâche pas ! Celle-ci est accrochée à mon frigo. Et quand je suis en manque d’inspiration, je fais un cake salé avec ce que je trouve dans le frigo. Le cake est aussi une recette anti-gaspi qui permet de ne pas jeter des restes. Une recette qui ne contient que des avantages !
Mes derniers tests en cours : un cake aux épinards, cantal et noisettes et un autre au thon et aux herbes. Sans oublier le cake aux deux saumons petits pois et estragon.
Si tu es fan des cakes et des recettes de base à déclines, je te conseille de te procurer mon e-book « Cuisinez vite, facile et malin pour toute la famille ». Dans la section « Recettes de base à décliner », tu trouveras mes recettes de base pour les cakes salés, les gâteaux au yaourt, les omelettes, les quiches ainsi que 12 manières de les décliner. Voilà de quoi ne plus tourner en rond 😉
Quelques idées pour décliner les cakes salés
Maintenant que tu as la base, tu peux laisser libre court à ton imagination ! Voici quelques idées pour décliner le cake salé à l’infini :
- les plantes aromatiques : thym, basilic, origan, romarin, aneth, ciboulette
- les épices : curry, curcuma (surtout pour la couleur), le poivre, les baies roses
- les légumes : courgettes, tomates séchées, poivron, petit-pois
- les viandes : jambon blanc, chorizo
- les fromages : feta, chèvre, parmesan, mozzarella, comté
(Pour les légumes qui rejettent de l’eau comme les courgettes, je te conseille de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive)
Evidemment, la liste est loin d’être exhaustive 🙂
♥ Et pour finir, les mélanges que j’aime ♥
- le classique : jambon, olives & gruyère
- le nordique : saumon & aneth
- le végétarien : tomates séchées & poivron
- l’espagnol : crevettes & chorizo
- le tout doux : chèvre frais & miel
Ces cakes salés, j’aime les déguster à l’apéro. Cuits dans des minis moules, vos convives les trouveront aussi bons que mignons ! Si tu n’as pas de minis moules, pas de panique. Il te suffira de couper chaque tranche en 4 et le tour est joué.
Tu peux aussi les savourer en plat principal, accompagnés d’une petite salade de roquette. Et ils seront aussi parfait pour un pique-nique car les cakes salés peuvent se déguster tièdes ou froids.
Et toi, dis-moi, quel est ton cake préféré ?
Si tu as aimé cette recette basique mais essentielle, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé : partage quand même 😀
Cake salé : la recette de base
Ingrédients
- 120 gr de farine
- 2 oeufs
- 80 gr de fromage râpé (gruyère, parmesan, comté, cheddar, etc...)
- 70 gr de lait
- 70 gr d'huile (olive, tournesol, etc...)
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine et la levure. Creuser un puits au centre. Casser les oeufs au centre. Verser le lait et l'huile. Mélanger doucement plus énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter la garniture et terminer par le fromage. Bien mélanger.
- Enfourner pour 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame dans couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.
super-marmite.com
Très bon 🙂 Fait avec du lait de soja et c’était parfait !
Superbe ! Merci ! Si tu es adepte des laits végétaux, j’aime beaucoup avec le lait de noisette.
Belle journée et a bientôt
Quelle quantité de garniture en plus du fromage faut-il prévoir ?
Merci !
Très bien. Testée ici avec du lait de riz, on n’a pas vu la différence du cake avec du lait de vache.
C’est devenu la recete préféré
Recette adoptée !