Le lait d’or. Le nom de cette boisson mystérieuse laisse rêveur….  Pour tout vous dire, le premier test de cette recette n’a pas du tout été concluant. J’avais utilisé du curcuma en poudre et j’avais trouvé son goût trop fort. Pas bon du tout. Mais, avec du curcuma frais, j’ai trouvé cette recette plus intéressante.

Mais commençons par le commencement.

Les origines du lait d’or

Golden latte, lait miracle, lait ayurvédique, lait doré, tumeric latte ou lait d’or. Cette boisson a plus d’un nom et pour cause ! Consommé et conseillé par les maîtres yogi depuis la nuit des temps, le lait d’or serait un remède pour bien des maux selon la médecine ayurvédique (la médecine traditionnelle indienne).

Pour faire simple, le lait d’or est une boisson à base de lait de coco, de curcuma et de poivre.  On peut y ajouter les épices que l’on désire comme la badiane, la vanille, la cannelle, la noix de muscade… Mais le plus important est vraiment d’associer le poivre noir au curcuma pour en tirer tous les bienfaits.

 

Les bienfaits du lait d’or

Dans la médecine ayurvédique, le lait d’or est utilisée comme remède à de nombreux maux.

Il pourrait aider à :

  • réduire les inflammations
  • détoxifier le corps (grâce à son action drainante sur le foie)
  • prévenir les maladies neuro-dégénératives
  • traiter les maladies de peau
  • soigner les problèmes respiratoires
  • soulager les douleurs musculaires et articulaires
  • ralentir le vieillissement de la peau
  • améliorer le sommeil
  • calmer les douleurs menstruelles
  • perdre du poids
  • etc…

Il parait que le curcuma a plus de 150 vertus, alors pourquoi s’en passer ? 🙂

Retrouvez aussi ma recette de lait d’amande fait-maison !

lait d'or : une recette à base de curcuma frais healthy et facile à faire

Est ce que c’est bon ?

Le lait de coco et toutes les épices donne un goût assez “suave” à cette boisson. Mais le curcuma frais apporte une touche différente du curcuma en poudre. C’est plus subtil tout en étant plus profond … (pas facile de décrire un goût 🙂 )

D’après mes lectures, il faudrait faire une cure de lait d’or pendant 40 jours pour en sentir les bienfaits. Soit le matin à jeun, soit le soir avant le coucher. Pour le moment, je bois des laits d’or seulement pour le plaisir. Un peu comme mon chaï latte au lait de noisette dont je ne me lasse pas 🙂 Et quand viennent les beaux jours, je me tourne volontiers vers les jus de fruits et légumes bio Paf le jus.

Et vous le lait d’or, vous connaissez ? C’est plutôt stop ou encore ?

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Lait d'or au curcuma frais
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 5-10 minutes
Portions
tasses
Ingrédients
  • 400 ml de lait de coco (ou de lait végétal : amande, avoine, soja)
  • 3 cm de curcuma (ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre)
  • 6 grains de poivre noir
  • 6 gousses de cardamome
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
Facultatif
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 5-10 minutes
Portions
tasses
Ingrédients
  • 400 ml de lait de coco (ou de lait végétal : amande, avoine, soja)
  • 3 cm de curcuma (ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre)
  • 6 grains de poivre noir
  • 6 gousses de cardamome
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
Facultatif
Instructions
  1. A l'aide d'un mortier, concassez les grains de poivre et les gousses de cardamome.
  2. Épluchez et découpez le curcuma en petits tronçons. Fendez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les grains.
  3. Mettez le lait de coco et toutes les épices dans une casserole et faites chauffer doucement (ne laissez pas bouillir). Laissez infuser 5 à 10 minutes.
    lait d'or : la boisson aux milles vertus
  4. Filtrez. Ajoutez la cassonade, mélangez bien et dégustez bien chaud.

 

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