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Wrap végétarien : houmous de lentilles corail et patate douce, avocat et poivron

A la recherche d’une recette d’un plat complet, facile et rapide ? Ce wrap végétarien est exactement ce qu’il te faut ! C’est un repas complet qui plaît généralement autant aux grands qu’aux plus petits.

Le wrap végétarien : un plat complet !

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages :

• il est rapide à réaliser : on le garnit, on le referme et c’est prêt !
• il s’adapte à tes goûts et à ceux de ta famille
• c’est ludique : ça se mange avec les mains et en général, les minis adorent ça !

Avec un wrap à base de houmous : pas besoin de viande ou de poisson. Mon houmous de lentilles corail est bourré de protéines végétales.

Comment rouler un wrap  : la réponse en vidéo

La plus grande difficulté d’un wrap, c’est de le rouler. Pourtant c’est plutôt simple. Mais plutôt qu’essayer de l’expliquer, pourquoi ne pas regarder ma vidéo ? 😀

J’ai pris du temps à m’y mettre, mais j’apprécie de plus en plus de faire des vidéos. C’est parfois bien plus clair de voir les choses que de les lire. Alors je vais essayer de poster une recette par semaine.

La difficulté est plus de choisir quelle recette je vais poster… Mais ça, c’est une autre histoire 🙂 (mais si tu as des suggestions, je suis preneuse ! )

Wrap végétarien : les variantes

Quand tu n’as pas beaucoup de temps pour préparer le dîner, le wrap c’est LA solution. Il te faut :

• une base : du fromage frais type Saint Moret, du guacamole ou différents houmous (tu peux retrouver mes recettes de houmous ici. Houmous de betterave, de carotes, de fèves : il y a en a pour tous les goûts ! )
• des légumes (de saison) : concombre, tomates, patates douces, carottes…
• de la viande ou du poisson : saumon fumé, thon, jambon, viande de grison…
• des herbes et aromates : persil, coriandre, cive, ciboulette…

Si tu as aimé cette recette partage. Et si tu n’as pas aimé, partage quand même 🙂

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Wrap végétarien à la créole : une recette facile et parfumée

Temps de préparation20 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Temps total1 heure h 40 minutes min

Type de plat: Plat

Cuisine: Végétarienne

Portions: 2 personnes

Ingrédients

Houmous de lentilles corail et patate douce (2 pots à confitures environ)

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 150 gr de lentilles corail rincées
• 1 grosse patate douce
• 1 cac de cumin
• 2 cac de coriandre
• 1 cac de gingembre
• 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes complète ou de tahini purée de sésame
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

• 2 wraps de blé complet
• 1/4 de poivron rouge
• 1/4 de poivron jaune
• 1 avocat
• 1 piment végétarien*
• 1 Citron vert
• Poivre
• Sel

Instructions

Pour le houmous de lentilles corail et patate douce

• Éplucher l'oignon, l'ail et la patate douce. Émincer l'oignon. Hacher l'ail. Découper la patate douce en cubes.
• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir 3 minutes.
• Ajouter les lentilles corail et la patate douce, les épices et faire revenir 3 minutes en remuant.
• Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 20 minutes environ. Piquer les patates douces à l'aide d'une fourchette pour vérifier leur cuisson.
• Égoutter (garder l'eau de cuisson pour délayer le houmous si trop épais).
• Mixer les lentilles et les patates douces. Ajouter la purée d'amandes. Rectifier l'assaisonnement.
• Verser dans un bocal. Laisser refroidir.

Montage du wrap (une fois que le houmous est froid)

• Découper l'avocat en 2. L'éplucher et le couper en tranche. L'arroser d'un jus de citron vert.
• Laver et découper le poivron en petits dès.
• Disposer le wrap sur le plan de travail. Étaler le houmous de lentilles, ajouter les lamelles d'avocat, les dès de poivrons, les graines de sésame. Saler. Poivrer.
• Rabattre le bas du wrap puis les 2 cotés et l'enrouler sur lui même. Le couper en deux.
• Déguster.