Cette recette de risetti crevettes petits pois est née parce que je n’avais plus de riz à risotto… Et la Mini me réclamait un risotto aux crevettes depuis bien longtemps. Car il faut le savoir, entre la Mini et les crevettes, l’amour est inconditionnel. Les risetti et le risotto sont deux plats qui reviennent presque chaque weekend à la maison. Ces recettes ont tout pour me plaire : elles sont simples, rapides et très bonnes. Et mon point bonus : elles se déclinent à l’infini !
Risetti crevettes petits pois : encore plus simple qu’un risotto
Faire un risetti crevettes petits pois, c’est exactement pareil que de faire un risotto. D’ailleurs si tu n’aimes pas le riz, tu vas adorer cette recette ! Cuire les risetti comme un risotto leur donne une onctuosité sans pareil. Pour preuve la Mini a adoré et n’a pas vraiment vu la différence avec le risotto 😀
Les risetti : à intégrer dans ta banque de recettes !
Si tu me suis, tu sais que je suis une adepte des recettes à décliner. Une fois que tu as une bonne base, pourquoi se casser la tête à essayer des tas de recettes dont certaines ne fonctionneront même pas 😀 Et j’utilise ce système pour tout ou presque. Mes crèmes caramel, chocolat et vanille ont la même base. Pareil pour les cakes salés ou pour les gâteaux au yaourt.
Cette recette de risetti peut être déclinée avec ce que tu as à la maison :
- tu peux faire des risetti de poulet
- aux champignons
- au jambon
- aux asperges
- aux courgettes
- des risetti au chorizo
- aux fruits de mer…
Bref tu as l’embarras du choix.
Ce que j’ai aussi aimé avec les risetti c’est la rapidité de cuisson. Si un risotto prend 18 minutes, un risetti de crevettes lui, ne prend que 10 minutes ! Le genre de plat rapide que j’adore faire le samedi midi. D’ailleurs si tu aimes les recettes à base de crevettes, il faut absolument que tu testes les linguine aux crevettes citron vert et gingembre. Un régal !
Je dédicace cette recette à Juliana. Une brésilienne « e-rencontrée » sur Instagram et qui a toujours un mot gentil. C’est bête à dire mais les réseaux sociaux peuvent réellement être sociaux. Et comme elle adore les crevettes, cette recette pourrait être appelée Risetti Juliana 😉
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Allé, assez papoté, place à la recette des risetti crevettes petits pois !
Risetti crevettes petits pois
Equipment
- Poêle
Ingrédients
- 200 gr de risetti
- 100 gr de crevettes décortiquées
- 80 gr de petits pois surgelés (ou frais)
- 1 échalotte
- 1 cube de bouillon de légumes
- Parmesan
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Eplucher et ciseler une échalote finement.
- Dans une poêle, faire revenir, l'échalote ciselé pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter les crevettes, et faire revenir encore 5 minutes.
- Ajouter les risetti, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon et laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps. (Si les risetti collent au fond, ajouter un peu d'eau)
- Ajouter les petits pois, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
- Saupoudrer de lamelles de parmesan, poivrer légèrement et dégustez aussitôt.
Notes
super-marmite.com