Faire ses desserts maison, c’est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît et ça comporte plusieurs avantages (économiques, gustatifs….) Et ces crèmes caramel maison n’échappent pas à la règle. Elles sont rapides à faire et vraiment savoureuses.

Faire ses desserts maison : une démarche Zéro Déchet

Quand on y regarde de plus près, c’est fou comme notre maison et nos sont pleines de plastiques. Mais vu l’état de notre planète, il n’est plus possible de rester sans agir. A la maison, on se dirige de plus en plus, un pas après l’autre vers le Zéro déchet. Pour réduire nos déchets plastiques, je fais de plus en plus de desserts maison :

  • crèmes chocolat
  • crèmes vanilles : sans aucun doute les préférés de toute la famille :-p
  • et très prochainement je passerai au yaourts maison. (Ma première tentative est un demi-succès. J’aurais préféré une texture plus ferme mais pour une première ce n’est pas si mal 🙂 )

Mon but ultime : ne plus acheter de desserts industriels. Et si je ne trouve pas le temps de les faire, eh bien on mangera des fruits 😀

 

Crème caramel maison au beurre salé : une recette facile et savoureuse #crèmecaramel #caramel #caramel beurre salé

Crèmes caramel maison : mieux que les D****

L’autre point non négligeable à faire ses crèmes caramel maison, c’est que tu sais exactement ce qu’il y a dedans. 0 additif, 0 conservateur 0 colorant. D’ailleurs on peut comparer la liste des ingrédients. Dans une crème dessert industrielle, il y a pas moins de 11 ingrédients  :

  1. du lait entier
  2. du lait écrémé concentré
  3. du sucre
  4. du caramel (sucre, sirop de glucose-fructose, eau),
  5. des épaississants (E1442, E407),
  6. de la crème
  7. de l’amidon,
  8. un stabilisant : phosphate dipotassique,
  9. de l’arôme (LAIT) (de l’arôme “lait”, c’est un peu bizare
  10. du sucre cuit,
  11. du sel.

Source : Les ingrédients.fr

Dans ma crème caramel maison il y a :

  1. du lait
  2. du sucre
  3. de le fécule de maïs
  4. de la crème
  5. du beurre salé

Il n’y a pas photo. Si, la seule différence c’est que les crèmes au caramel maison ne se conservent pas aussi longtemps. Mais, à raison de 6 petits pots par tournée, elles disparaissent toujours très vite  😀

 

Si tu as aimé cette recette de crèmes caramel maison, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé… eh bien partage quand même 😀

Crème caramel beurre salé : la recette facile ! #recette #beurresalé

 

Et maintenant, place à la recette !

Imprimer la recette
Crème caramel beurre salé : la recette facile
Une recette simple et savoureuse
Crème caramel maison : faciles et savoureuses #recette #caramel
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 2 h (minimum)
Portions
gourmands
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 2 h (minimum)
Portions
gourmands
Ingrédients
Crème caramel maison : faciles et savoureuses #recette #caramel
Instructions
  1. Délayer la fécule de maïs dans la moitié du lait.
  2. Dans une casserole, mettre le sucre et le laisser cuire à feu moyen sans y toucher.
  3. Ajouter le lait dans la casserole (attention aux éclaboussures) en mélangeant sans cesse. Puis ajouter le mélange lait-fécule sans cesser de mélanger. Peu à peu le mélange va épaissir. Laisser cuire 5 minutes. Hors du feu, incorporer le beurre salé. Puis ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
  4. Verser la crème dans des pots et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Puis laisser prendre au frigo pendant 2h minimum.
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