Tiramisu mangue noix de coco : facile et gourmand

Tiramisu mangue noix de coco : facile et gourmand

Tiramisu mangue noix de coco : la version ensoleillée de la recette italienne

Aujourd’hui je revisite le tiramisu en y apportant le soleil des Antilles ! Si tu crois que le tiramisu est une recette difficile/longue/compliquée (rayes la mention inutile)  ce tiramisu mangue noix de coco va te prouver le contraire ! Une mousse mascarpone légère associée à la douceur de la noix de coco et à la fraîcheur de la mangue… Un dessert qui fera son petit effet auprès de tes convives ! Le plus compliqué dans cette recette : attendre que la crème prenne 😀

(suite…)

Esquimaux mangue passion coco : sans lactose

Esquimaux mangue passion coco : sans lactose

Esquimaux mangue passion coco : une recette facile, sans lactose et sans œuf

Vacances oblige, le rythme de publication baisse un peu. Sans compter la connexion internet qui est quelque peu… capricieuse. La Bretagne et le golfe du Morbihan : c’est calme, beau et aussi très isolé.  J’ai l’impression d’être en pleine désintox numérique. Pas facile quand on tient un blog. Mais c’est un mal pour un bien. Reprendre le temps de vivre et de profiter des siens le temps des vacances : voilà un programme qui ne pourra que me faire du bien. Mais impossible de résister à l’envie de vous partager la recette du jour : des esquimaux mangue passion coco. Très faciles à réaliser. Sans sucre raffiné. Sans œuf et sans lactose. De quoi régaler les petits et les grands. Sans aucune culpabilité. (suite…)

Muffins noix de coco et chocolat (à la farine complète)

Muffins noix de coco et chocolat (à la farine complète)

Muffins noix de coco et chocolat : parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter

En ce moment, je suis à la recherche du petit-déjeuner parfait. Celui qui tient au corps et qui évite la fringale de 10h. Une des solutions est d’oublier le fameux petit-déj français que j’aime tant : baguette-beurre-confiture. Et pourtant, j’adoooore le pain. Je crois que mon petit-déjeuner préféré se compose d’une baguette croustillante et d’un peu de beurre… (Soupir de plaisir…). Mais j’ai cru comprendre qu’il valait mieux utiliser des farines complètes qui sont plus longues à digérer. (suite…)

Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco

Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco

Gâteau à la banane : LA recette anti-gaspi !

Banana bread, cake à la banane… Peu importe son nom, j’en suis complètement addict ! En plus d’être tout bonnement délicieux (si on aime la banane, hein 😀 ), cette recette est aussi une super solution anti-gaspi ! Finies les bananes trop mûres qui terminent à la poubelle. Alors, d’accord, je vous ai déjà proposé des minis-muffins à la banane, un banana bread ultra moelleux (avec des raisins secs et des noisettes) … Cette fois je reviens avec une recette des plus gourmandes : un gâteau à la banane noix de coco et chocolat ! Je crois que c’est la version qu’il manquait 😀

Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco: sans sucre raffiné

Il y a bien longtemps que le sucre raffiné a disparu de mon alimentation. Il paraît que c’est pas bon pour la santé et vu que le sucre se cache partout, un peu moins ne peut pas faire de mal ! Maintenant toutes mes pâtisseries sont faites à base de sucre roux de Marie-Galante. D’ailleurs, à chaque fois que je retourne sur mon île, on fait le plein ! Même Mister Pepper préfère ce sucre au goût si particulier… Pour ce gâteau à la banane, j’ai utilisé du sucre de coco et  j’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco. Alors pour ceux qui détestent la noix de coco, vous pouvez toujours vous rabattre sur cette recette de banana bread au chocolat (une recette sans œuf pour un gâteau au moelleux incomparable ! )

pour le goûter, ce Gâteau à la banane, noix de coco et chocolat est simplement parfait

Gâteau à la banane, noix de coco et chocolat : très très gourmand

Il y a des associations qui fonctionnent toujours :

  • banane-chocolat
  • chocolat-noix de coco
  • banane-noix de coco

Alors forcément, ces trois ingrédients ensemble, ça ne pouvait que fonctionner ! Pour encore plus de gourmandise, j’ai utilisé une tablette de chocolat noir que j’ai cassé. Encore mieux que les petites de chocolat !  Vu que mon mon frère Choco-Addict était de la partie, je n’ai pas eu le choix : il fallait du chocolat !

gâteau de banane à la noix de coco et chocolat noir

Un cake à la banane, noix de coco et éclats de chocolat

 

Maintenant, assez blablaté et place à la recette !

Bonne journée les gourmands 🙂

 

Imprimer la recette
Gâteau à la banane, chocolat et noix de coco
L'association banane, chocolat et noix coco : juste parfait !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40-45 minutes
Portions
cake
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40-45 minutes
Portions
cake
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez les oeufs, la cassonade et le sucre roux ensemble.
  2. Ajoutez 2 bananes (écrasées grossièrement) et l'huile de coco. Mélangez bien.
  3. Versez la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  4. Ajoutez les éclats de chocolat.
  5. Beurrez et farinez un moule à cake familial. Versez l'appareil. Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et posez les 2 moitiés sur le cake.
  6. Enfournez pour 40 à 45 minutes. (Pour vérifier la cuisson, piquez le cake avec un couteau. Il doit ressortir sec).