Velouté de petits pois et pommes de terre : une recette facile et rapide

Une recette facile et savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands

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Quand les températures chutent, quoi de mieux qu’une bonne soupe bien chaude ? Les soupes et les veloutés, c’est rapide et ça ne demande aucune technique. Alors combattons le froid avec un velouté de petits pois et pommes de terre facile et savoureux.

Ma recette de velouté de petits pois et pomme de terre

Les bienfaits des petits pois surgelés

En plein hiver, le seul moyen d’avoir un velouté de petits pois est d’utiliser des petits pois surgelés. Contrairement à ce que l’on peut penser, les légumes surgelés contiennent autant de bienfaits que les légumes frais. Alors pourquoi s’en priver !

Avec les petits pois, tu vas faire le plein de vitamines (A, B, C,E K), d’oligo-éléments (fer, cuivre) et de minéraux (calcium, du magnésium, du fer, du potassium et du phosphore)

Sans oublier son délicieux goût sucré qui plaît beaucoup aux petits (comme aux grands).

J’adore les soupes de légumes. Alors si tu cherches des recettes simples et rapides, jette un œil sur ce velouté de carottes et de courgettes . Ou pourquoi pas cette soupe de potiron aux pommes et baies roses. Mon conseil : double les quantités et congèles-en une moitié 😉

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Velouté de petits pois et pommes de terre : une recette facile et rapide

Une recette facile et savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Temps total30 minutes min

Portions: 4 gourmands

Ingrédients

• 600 gr de petits pois surgelés
• 3 pommes de terre (environ 300 gr)
• 1 l de bouillon de légumes
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Graines de sésame complet
• Crème liquide

Instructions

• Éplucher et émincer les échalotes et l'ail.
• Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
• Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Faire revenir l'échalote et l'ail pendant 5 minutes.
• Ajouter les petits pois et les pommes de terre. Recouvrez avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Récupérer les légumes et un peu de bouillon et mixer jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
• Au moment de servir, ajouter un filet de crème et saupoudrer de graines de sésame complet.