Depuis mon atelier cuisine anti-gaspillage, la cuisine des épluchures et la chasse au gaspillage sont devenus une véritable obsession. Rassure-toi, il n’y a pas d’épluchures dans ces moelleux au chocolat 😉 Juste 4 jaunes d’oeufs dont je ne savais pas trop quoi faire au départ.
Moelleux au chocolat anti Gaspi ou comment recycler ses jaunes d’oeufs
Quand tu te lances dans une tarte citron meringuée, forcément il te reste des jaunes d’oeufs. Alors tu peux en utiliser un dans une pâte brisée. Mais les autres jaunes, tu en fais quoi ?
Par principe, je ne fais pas une recette qui utilise que des jaunes ou que des blancs pour éviter de jeter la partie que je ne vais pas utiliser. Si je fais des rochers coco, je sais que je vais utiliser les deux jaunes dans une pâte brisée. Mais si j’en ai plus que deux, je préfère ne pas me lancer. Ca, c’était avant cette recette de moelleux en chocolat.
Alors vu la quantité de beurre et de sucre, je n’en ferai pas toutes les semaines, mais une fois de temps en temps…
Moelleux au chocolat : une recette simplissime
Ce que j’aime avec cette recette de moelleux, c’est qu’elle est ultra simple à faire. Une fois le chocolat et beurre fondus, il suffit de tout mélanger. Une recette comme je les aime 😀
Donc pas de conseil pour cette fois. Si ce n’est de faire attention à la cuisson. Mais pour les avoir trop cuits la première fois, ils restent bien fondants (merci le beurre).
Si tu aimes le chocolat, mes derniers cookies sans oeuf et sans beurre, beaucoup plus sains que ces moelleux devraient te plaire. Sans oublier mon gâteau au chocolat et pépites de chocolat… Le plus facile et le meilleur de la galaxie 😀
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Et maintenant, place à la recette de ces excellents moelleux au chocolat !
Des moelleux au chocolat moelleux et savoureux
Equipment
- Saladier
- Casserole (pour le bain marie)
- Moules
- Four
Ingrédients
- 150 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre salé + 5 gr pour les moules
- 60 gr de farine de blé
- 100 gr de cassonade
- 4 oeufs entiers + 4 jaunes d'oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 240°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits et y mettre les oeufs. Les incorporer. Ajouter le mélange chocolat beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Beurrer 6 moules individuels et verser la pâte.
- Enfourner pendant 10-15 minutes. Les moelleux vont gonfler. Laisser tiédir et déguster.
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