Recette de crumble ananas et noix de coco
Envie d’un goûter qui change de tes Pépitos habituel ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux Antilles :-p
Crumble : le dessert facile
Quoi de plus facile et de meilleur qu’un crumble. Pour changer du classique (mais délicieux) crumble aux pommes et à la cannelle, tu peux laisser libre court à ton imagination. Pour une version estivale et gourmande, je te conseille la version pomme et fruits rouges de Sophie du blog Dans la cuisine de Sophie. A tester absolument !
Ma recette de crumble ananas et noix de coco en vidéo !
C’est en me baladant sur le blog d’Isabelle, Quelques grammes de gourmandise, que je suis tombée sur son crumble à l’ananas. Si tu es en mal de recettes familiales, je te conseille d’aller y faire un tour : c’est encore mieux que la caverne d’Ali Baba !
Evidemment, ma version du crumble est plus antillaise 😀 Dans ma recette, l’ananas est cuit avec un jus de citron vert, de la cannelle et du gingembre. Les plus audacieux pourront même ajouter une cuillère à soupe de rhum 😉
Pour rendre le crumble plus exotique que dans la version classique, j’ai remplacé l’amande par de la noix de coco râpée. Et le mariage ananas-noix de coco marche drôlement bien !
Si tu préfères les explications en vidéo, je te laisse la découvrir :
Comment réussir un crumble à coup sûr : mes conseils
Très sincèrement, un crumble est un dessert très facile et rapide à réaliser. Pour moi, il n’y a qu’une seule règle à suivre :
- UTILISER DU BEURRE FROID. Surtout pas fondu. Ca te donnerait une sorte de poudre infâme qui gâcherait tout ton boulot !
- Malaxe avec tes doigts. C’est la seule et unique manière pour que le beurre se mélange bien aux autres ingrédients et d’avoir des « boules » de pâte.
Si tu as aimé, partage ce crumble ananas et noix de coco 🙂 Et si tu n’as pas aimé : partage quand même 😀
Envie d’autres idées pour le goûter ? Je te conseille :
- le gâteau marbré pistache-chocolat : une déclinaison du gâteau au yaourt avec une association qui marche drôlement bien.
- le tourment d’amour antillais : parfait si tu aimes les génoises moelleuses fourrées de confiture de goyave.
- ou les muffins à la noix de coco et chocolat à la farine complète : aussi bon au petit-déjeuner qu’au goûter !
A bientôt pour d’autres recettes faciles, saines et gourmandes ! :-* ( que tu peux d’ailleurs trouver sur mon compte Instagram
Crumble ananas noix de coco
Ingrédients
- 500 gr d'ananas coupé en morceaux (frais ou surgelé)
- 1 Citron vert (jus)
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la pâte à crumble
- 100 gr de farine
- 80 gr de cassonade
- 60 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de beurre coupé en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, mettre l'ananas, le jus de citron vert, la cannelle, le gingembre et un fond d'eau. Faire cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes (le temps que les fruits fondent un peu).
- Pendant ce temps réaliser la pâte à crumble. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et travailler avec les doigts jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Mettre la compotée d'ananas dans un plat allant au four. Recouvrir de morceaux de crumble. Enfourner pour 30 minutes.
- Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille.
Merci pour ton clin d’oeil. J’adore les crumbles et ta version avec la noix de coco me tente drôlement!
Comme il me plait ce crumble !
Merci beaucoup