Gâteau marbré chocolat pistache : simplement inratable

Une recette de gâteau marbré facile et inratable

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C’est l’heure du goûter et tu ne sais pas quoi faire à ta progéniture ? Tu as très envie d’un goûter gourmand (sans tomber dans le sucre et les colorants à gogo ) et sain (qui ne soit pas une barre de flocons d’avoine au goût de carton saveur abricot) ? Ce gâteau marbré chocolat et pistache est la solution. Facile, rapide et savoureux, personne n’y résistera ! Et tu ne passeras pas 2h en cuisine 😉

Ma recette de gâteau marbré chocolat pistache

Si tu suis un peu ce blog, tu sais que je suis une fan inconditionnelle du gâteau au yaourt. C’est une recette facile à dégainer et facile à adapter. J’en ai fait un gâteau tatin antillais à l’ananas et aussi une version abricot-amande que j’ai hâte de refaire.

Je gardais un souvenir très moyen du gâteau au yaourt. Un truc très dense, sans trop de goût. Et cet été j’ai découvert le secret du gâteau au yaourt moelleux et savoureux : la poudre d’amande. Ou la poudre de noisette. Je te le dis, le gâteau au yaourt n’est pas mort 😀

Pâte de pistache fait-maison

Pour réaliser ce gâteau marbré, tu auras besoin de pâte de pistache. Quand je me suis mise à en chercher, son prix m’a fait hallucinée : près de 15€ pour 200 gr… J’ai donc décidé de faire ma propre pâte de pistache. Sans colorant, sans conservateur et très facile à réaliser.

J’ai trouvé la parfaite recette de pâte de pistache sur le blog « Il était une fois la pâtisserie ».

Si tu aimes la pistache, tu aimeras très certainement cette recette de madeleines à la pistache. Et aussi cette galette des rois pistache et framboises.

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Gâteau marbré chocolat pistache : simplement inratable

Une recette de gâteau marbré facile et inratable

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps total40 minutes min

Type de plat: Dessert

Portions: 8 gourmands

Ingrédients

• 1 yaourt
• 3 œufs
• 1 pot de sucre de canne
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pot de poudre d'amande
• 1/2 pot d'huile neutre
• 1/2 pot de pâte de pistache (environ 50gr)
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1 cuillère à café d'amande amère

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier bien mélanger le yaourt, les œufs et le sucre.
• Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande et bien mélanger.
• Finir avec l'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Séparer la pâte en deux. Dans le premier mélange, ajouter la poudre de cacao et bien mélanger.
• Dans la seconde pâte, ajouter la pâte de pistache et l'amande amère. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Beurrer et fariner le moule. Alterner les couches de pâte au cacao et de pâte à la pistache.
• Enfourner le gâteau pour 40 minutes.
• Piquer le gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.