Comme chaque dimanche, quand je poste ma session de batch cooking, je demande quelle(s) recette(s) intéresse(nt) le plus. Et cette fois, c’est le crumble courgettes chèvre qui a été le plus demandé. Une recette simple qui permet de manger les courgettes d’une autre manière.
Crumble courgettes chèvre chèvre : une recette facile
Je suis toujours étonné des recettes les plus demandées. Elles sont toujours si simples. Par exemple, à chaque fois qu’il y a une quiche, on me demande la recette. Alors que j’utilise toujours la même base d’appareil à quiche. Toujours. Pourquoi changer de recette quand l’habituelle fonctionne ? D’ailleurs, si tu cherches (encore) un appareil à quiche simple, je te conseille mon article « Comment réussir ses quiches à tous les coups« .
Un crumble salé : à intégrer dans tes sessions de batch cooking
Le principe du batch cooking est de cuisiner tous ces repas de la semaine en une seule fois. Et l’un des secrets pour ne pas y passer des après-midi entiers (en laissant une cuisine en chantier) est d’y intégrer des recettes simples comme ce crumble courgettes chèvre. Pourquoi c’est une bonne idée ? Parce que tu pourras cuisiner une grande quantité de courgettes et ensuite les intégrer dans une plusieurs préparations. Dans cette session de batch cooking, les courgettes sont dans ce crumble salé et dans le tajine de poulet au miel. Un ingrédient, deux plats.
Crumble salé : simple et original
Comme toujours, comme pour mes quiches, mes cakes salés, et mes gâteaux aux yaourt : quand une base est bonne, je la décline. Ce crumble salé n’échappe pas à la règle. Peu importe les légumes, je mets toujours le même crumble :
farine + beurre + parmesan (ou poudre d’amandes) dans les mêmes proportions
Simple et efficace.
Si cette recette de crumble courgettes chèvre t’a plu, partage 🙂 et si tu n’aimes pas partage quand même 😀
Crumble courgettes chèvre
Equipment
- Four
Ingrédients
- 2-3 courgettes
- 1 petite gousse d'ail
- Chèvre frais (type Petit Billy)
- Thym
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Crumble salé
- 75 gr de farine
- 75 gr de parmesan
- 75 gr de beurre mou (pas fondu)
Instructions
- Laver les courgettes et les découper en morceaux. Éplucher l'ail et le hacher finement.
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'ail pendant 2 minutes, ajouter les courgettes et le thym. Saler, poivrer et les faire cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes. Quand elles sont cuites, mettre les légumes dans un plat allant au four.
Préparation du crumble
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un crumble.
- Émietter le chèvre frais sur les courgettes puis saupoudrer avec le crumble. Enfourner pour 20-25 minutes environ.
super-marmite.com
Testée et largement approuvée par toute la famille! Merci pour la recette! (J’ai rajouté un peu plus de farine pour ne pas avoir un crumble trop collant)
J’ai pas réussi à faire la semoule crumble cela me donne une pâte qui ne se décolle pas, pourtant le beurre n’était pas fondu mais ramolli, j’essaierai la prochaine fois avec un beurre froid plutôt.
Tu me donnes très envie d’essayer ! Merci pour le partage 🙂
Merci pour ces appétissantes recettes !
Très appétissante recette ! Merci.