Tu veux réduire ta consommation de viande sans faire l’impasse sur les protéines ? Et hors de question de te contenter de trois feuilles de salade verte. La solution pour remplacer est très simple : elle se trouve dans les légumineuses. Avec ma recette de falafels au four, tu fais le plein de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Et tu vas surtout te régaler !

Falafels au four : la recette facile #fa:afels #falafelsaufour #recettefacile #recettefalafels #recettefalafelsfour

Ma recette de falafels au four

Tu sais pourquoi tu vas adorer ma recette de falafels au four ? Simplement parce qu’elle demande peu d’ingrédients, et qu’il suffit de tout mettre dans ton mixeur. Ensuite il ne te restera plus qu’à former de petites boules, de les passer dans la chapelure au sésame et au four !

D’ailleurs, si tu aimes les falafels, tu devrais adorer cette version à base de lentilles corail. Tout aussi faciles à réaliser.

Falafels : un plat ou en apéro ?

J’aime les falafels parce que c’est simple à faire et qu’ils complètent très bien mes repas du midi. Je mange très souvent des bowls complets : des légumes crus, des cuits, parfois des fruits, des fruits secs. Et les falafels apportent la dose de protéines essentielles à une alimentation équilibrée.

La bonne nouvelle, c’est que les falafels peuvent aussi être servis en apéro. Tu façonnes des boules plus petites, tu cuis un peu moins longtemps ( 15-20 minutes), quelques pics et voilà un apéro sain et hyper gourmand !

Falafels au four : une recette simple et saine #fa:afels #falafelsaufour #recettefacile #recettefalafels #recettefalafelsfour

Falafels au four : conseils, astuces et variantes

Cette recette est si facile que j’ai très peu de conseils à te donner. Mais ces trois-là devraient t’aider :

Conseils n°1 : mixe les pois chiches en mettant des à-coups. On ne veut pas obtenir une purée mais des pois chiches finement hachés.

Conseils n°2 : Si la pâte te colle aux doigts, humidifie légèrement tes mains.

Conseil n°3 : Pour que la panure au sésame colle bien aux falafels, appuie légèrement pour qu’elle s’enfonce à la surface.

Pour un repas complet sans protéines animales, pourqupoi ne pas tester les falafels cuits au four ? #falafels #falafelsaufour #recettefacile #recettefalafels #recettefalafelsfour
Falafels bowl

Variantes

Il existe tellement de sorte de falafels que tu pourras t’en régaler sans jamais te lasser. Voici quelques idées :

  • à la patate douce
  • aux fèves
  • à la betterave
  • aux lentilles corail

Tu pourras trouver énormément de recettes de falafels sur Pinterest. Quand je manque d’idées, Pinterest est ma source d’inspiration n°1 !

Si tu as aimé cette recette, partage 🙂 Et si tu ne l’as pas aimé, partage quand même 😀

Falafels : la recette facile au four #fa:afels #falafelsaufour #recettefacile #recettefalafels #recettefalafelsfour

Et n’oublie pas de me dire si tu aimes les falafels ! Un peu ? A la folie ? Pas du tout ?

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Falafels au four
Une recette de falafels facile, sans huile.
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien rincer les pois chiches à l'eau froide et bien les sécher.
  3. Éplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en 4. Couper l'ail en 2 et le dégermer.
  4. Mettre tous les ingrédients (sauf la chapelure et le sésame) dans un mixeur.
  5. Mixer finement.(Donner plusieurs impulsions pour obtenir des pois chiches finement hachés et pas de la purée).
  6. Dans un petit bol mélanger la chapelure et les graines de sésame.
  7. Former les falafels avec les mains en les pressant fort et les passer dans le mélange chapelure/sésame.
  8. Disposer les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pour 20-25 minutes. .
Sauce au yaourt
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Servir les falafels chauds avec la sauce.
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