Amateur de frangipane et de galettes classiques : passe ton chemin. Par contre si tu cherches une recette simple et gourmande, ma recette de galette des rois aux fruits rouges devrait te plaire.

Galette des rois aux fruits rouges : une recette facile

En toute honnêteté, on se fait tout un monde des galettes des rois maison mais en réalité c’est très simple. Encore plus si elle est sans frangipane. Il suffit d’avoir de la pâte feuilletée et de la crème d’amande. Et ensuite, laisse place à ton imagination.

A la maison, on ajoute toujours des fruits, plutôt acidulés pour équilibrer le tout et avoir une galette pas trop sucrée et écœurante.

Si toi aussi tu aimes les galettes des rois aux fruits et sans frangipane, va jeter un œil sur mes recettes de galettes :

 

Galette des rois aux fruits rouges : une recette délicieusement acidulée ~#galettedesrois #epiphanie #recettefacile

Galette des rois aux fruits rouges : conseils et astuces

Pour réussir une galette, il n’y a pas de secret : il faut de bons ingrédients et du temps.

Pour la pâte feuilletée, tu peux au choix :

Pour les fruits rouges surgelés, tu devrais trouver ton bonheur chez Picard.

En ce qui concerne le temps… Pour que la pâte feuilletée se développe correctement, pas le choix : il faudra que la galette des rois passe du temps au froid. 30 minutes au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur.

 

Galette des rois aux fruits rouges : une recette délicieusement acidulée ~#galettedesrois #epiphanie #recettefacile

Si tu as aimé cette recette de galette des rois aux fruits rouges partage 🙂


Galettes des rois fruits rouges : une recette facile et originale #recette #galettedesrois #epiphanie

Et pour toi la galette des rois, c’est avec ou sans frangipane ?

Maintenant, place à la recette !

Galette des rois aux fruits rouges : une recette délicieusement acidulée ~#galettedesrois #epiphanie #recettefacile
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Galette des rois aux fruits rouges

Une recette de galette des rois simple et savoureuse
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
Attente au frais1 h
Temps total1 h 50 min
Type de plat: Galettes des rois
Cuisine: Française
Keyword: Galettes des rois
Portions: 8 gourmands

Equipment

  • Robot
  • Four
  • Pinceau
  • Plaque de four
  • Papier sulfurisé

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 90 gr de sucre de canne
  • 90 gr de beurre à température ambiante
  • 1 œuf
  • 150 gr de poudre d'amandes
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 125 gr de fruits rouges surgelés

Dorure

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe d'eau

Instructions

Préparation de la crème d'amande

  • Dans un saladier (ou dans le bol du robot), mettre le beurre et le sucre de canne et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  • Ajouter la poudre d'amande et l'extrait de vanille et bien mélanger.

Montage de la galette

  • Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l'aide d'une fourchette (pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson). Étaler la crème d'amande en laissant 2-3 cm de bord libre. Disposer les fruits rouges et la fève. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord avec un peu d'eau en évitant de la faire couler sur les bords..
  • Recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords en appuyant légèrement sur la pâte. Réservez la galette pendant 30 minutes au frigo.
  • Sortir la galette du frigo et la retourner (le dessous de la galette devient le dessus). A l'aide d'un pinceau, appliquer la dorure et la mettre à nouveau 20 minutes au frigo.
  • Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la galette à nouveau. Faire un trou au milieu et faire un décor à l'aide d'un couteau.
  • Enfourner la galette pour 30 minutes environ. La galette est cuite quand elle est joliment dorée.
  • Laisser refroidir sur une grille. Déguster tiède.

 

2 Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

7 Partages
Partagez1
Tweetez
Enregistrer6