Pâte feuilletée : prête en moins de 45 minutes !

Allé ? Chiche ? On parie que vous allez devenir l’expert en pâte feuilletée maison ? En plus si je ne me trompe pas, dimanche on remet le couvert avec la galette des rois. Voilà une belle occasion de poster enfin cette recette de pâte feuilletée rapide et facile. On oublie les temps de repos, la détrempe et tout ce que j’ai pu voir au CAP 😀

Pâte feuilletée maison : une recette facile

Pourquoi ne pas faire la fameuse pâte feuilletée apprise en CAP ? Pour plein de raisons :

  1. je n’ai pas de marbre à la maison
  2. je ne suis pas de nature patiente
  3. je n’ai plus le temps. Faire la détrempe puis attendre. Y enfermer le beurre, faire les tours. Attendre à nouveau.

Euh non… (Je présente toutes mes excuses à mes profs qui ont pris le temps de bien tout nous expliquer 😀 ) Je n’ai vraiment plus le temps de prendre le temps de faire une pâte feuilletée comme au CAP.  D’où la recette de pâte feuilletée express 😀 Et le “pire” dans cette histoire, c’est que cette pâte est toute aussi bonne. Alors pourquoi se donner du mal et risquer de la rater ? 😀

Conseils et astuces

Le seul et unique conseil que je peux vous donner c’est d’utiliser des ingrédients très froids. Même l’eau, je la mets au frigo pour qu’elle soit la plus fraîche possible.

Autre astuce : si vous sentez que votre beurre fond et que la pâte colle vraiment beaucoup, remettez le pâton au congélateur 15 minutes environ. Puis recommencez à l’étaler et à faire vos tours.

Dernier conseil : le choix du beurre

Pour avoir gaspiller des tonnes de beurre, je peux vous assurez que le beurre de Poitou-Charentes est bien le meilleur pour confectionner sa pâte feuilletée maison. Il est plus sec, du coup il fond moins rapidement.

Recettes réalisées avec cette pâte feuilletée maison

Et pour finir, voilà les recettes que j’ai réalisées avec cette pâte feuilletée :

pâte feuilletée rapide

 

Et évidemment, je l’utiliserai aussi pour ma galette de dimanche. Reste à savoir à quoi elle sera fourrée… Mais ça, c’est une autre histoire ! D’ailleurs si vous avez des idées pour une galette un peu originale, je suis preneuse 🙂

Donc sans plus attendre, LA recette de pâte feuilletée maison rapide, simple, facile, express, géniale, savoureuse, etc, etc… 😀

 

Imprimer la recette
Pâte feuilletée maison
LA recette prête en moins de 45 minutes ! Simple, rapide et savoureuse !
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
gourmands
Ingrédients
Instructions
  1. Mettez la farine, le beurre coupé en petits dès et le sel dans le bol de votre robot. Lancez le robot avec la feuille et laissez tourner à vitesse moyenne 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez l'eau. Mélangez encore une minute ou deux. Jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Formez une boule sans trop manipuler la pâte. Il faut qu'il reste des morceaux de beurre.
  3. Farinez votre plan de travail et la pâte. Puis abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Donnez à la pâte une forme de rectangle. Pliez le rectangle en trois pour former un carré et faites 1/4 de tour.
  4. Étalez à nouveau la pâte en rectangle, pliez-le en 3 et faites 1/4 de tour. Renouvelez l'opération au moins 5 fois pour avoir un beau feuilletage.
  5. Mettez votre pâte dans du Cellophane et réservez au frais 30 minutes avant de l'utiliser.

 

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