Direction la Louisiane avec cette recette de jambalaya poulet et crevettes ! Une recette facile, rapide et savoureuse qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
La Mini Pepper est fan de riz et de crevettes donc ce plat passe à tous les coups !
Ma recette de jambalaya poulet et crevettes
J’aime beaucoup ces recettes rapides où tous les ingrédients cuisent ensemble. Ça évite d’utiliser des plats différents, tous les aliments sont moelleux et bien parfumés. Un régal !
Les épices Cajun : un mélange créole multi-usages
Le mélange d’épices cajun se compose de thym, d’oignon rose, d’ail séché, , origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin et de paprika. Il peut s’utiliser de différentes manières :
- comme marinade pour la viande et le poisson
- pour parfumer une vinaigrette
- saupoudré sur le légumes (pomme de terre, patate douce)
- dans les ragoûts comme le gombo
Ce que j’aime avec ce mélange , c’est qu’il est issu de la rencontre de plusieurs influences : françaises, acadiennes, africaines, haïtiennes, espagnoles…
D’ailleurs, tu aimes les épices cajun, mon bowl au poulet et épices cajun devrait lui aussi te plaire. Et si ce sont plutôt les recettes à base de poulet qui te plaisent, jette un oeil sur :
- la recette de poulet miel et coriandre
- les boulettes de poulet au basilic thaï
- ma recette de colombo de poulet comme aux Antilles
Jambalaya : les variantes
Ce qui est pratique avec cette recette, c’est qu’elle peut être déclinée de différentes manières. Voilà quelques possibilités :
- Poulet et chorizo
- Saucisse
- Poulet et lardons fumés
- Version végétarienne : il te suffira d’utiliser du bouillon de légumes et d’y ajouter des rondelles de carottes et des haricots rouges
- Crevettes et ananas
J’espère que cette recette te donnera envie de tester les épices cajuns.
Si tu as aimé cette recette de jambalaya poulet et crevettes, partage. Et si tu n’as pas aimé, eh bien partage quand même 😉
Jambalaya de poulet et crevettes
Ingrédients
- 200 gr d'escalope de poulet
- 100 gr de crevettes roses
- 300 gr de riz basmati
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de coulis de tomate
- 700 ml de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- Huile d'olive
- 2 cuillères à café d'épices Cajun
- 1 piment végétarien
- Thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver les poivrons. Éplucher l'oignon et la gousse d'ail. Ciseler l'oignon, hacher l'ail et couper les poivrons en dès. Découper les escalopes de poulet en cubes.
- Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter une cuillère à café d'épices cajun, les morceaux de poulet et les crevettes. Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés. Réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les poivrons. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile d'olive. Verser le bouillon, le coulis de tomate, le thym, le reste d'épices cajun, le piment végétarien entier et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu'à complète absorption du liquide.
- Ajouter le poulet et les crevettes et laisser cuire encore 5 minutes. Saler légèrement. Poivrer.
- Servir chaud.
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Ce beau jambalaya me met l’eau à la bouche !
Je l’ai goûté, ce jambalaya est délicieux il m’a donné envie d’aller à la Nouvelle Orléans
On part ensemble? 🙂