Depuis que j’ai lancé Sereines en cuisine, le premier abonnement de batch cooking, le plus grand challenge est de sortir de ma zone de confort en proposant des recettes inédites. Cette moqueca de crevettes en est le parfait exemple.
Moqueca de crevettes : une recette venue du Brésil
Ce qui est chouette avec le batch cooking, c’est qu’en choisissant bien ses recettes, on peut faire le tour du monde. Il y a 4 semaines, nous avons découvert quelques plats venus d’Afrique comme le mafé végétarien ou le poulet Yassa.
Cette semaine, nous somme partie au Mexique, avec un léger détour par Salvador de Bahia.
Au programme :
- Riz à la mexicaine,
- Effiloché de boeuf sauce mole (cacao épicé)
- Empanadas au fromage
- Enchiladas
et comme j’avais du temps, avant de commencer l’atelier, j’ai préparé des muffins anglais aux graines.
Moqueca de crevettes : une recette à décliner
Ce que j’aime avec cette recette de moqueca, c’est que je l’imagine très bien avec du poisson ou des légumes. Pour le poisson, il faudra choisir des poissons blanc à chair ferme comme du colin, du cabillaud ou pourquoi pas une belle tranche de lieu noir.
Version végétarienne, on pourrait y mettre des poivrons, des carottes, de la patate douce…
Si tu as aimé cette recette de moqueca de crevettes, n’hésite pas à partager!
Et maintenant, place à la recette !
Moqueca de crevettes
Equipment
- Sauteuse ou poêle
Ingrédients
- 800 g de crevettes
- 200 ml conserve de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 Poivron jaune (facultatif)
- 200 ml de lait de coco
- 1 citron vert
- Huile
- Coriandre ou Persil
- Sel, poivre
- Poivre
Instructions
- Faire mariner les crevettes dans le jus du citron.
- Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Laver le poivron, l'épépiner et le couper en lanières.
- Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte. Ajouter les oignons émincés, l'ail haché et le poivron. Faire revenir 10 minutes et ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre, saler poivrer, laisser mijoter pendant 10 min.
- Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser cuire encore 5 min. Parsemer du reste de coriandre et servir avec du riz.
super-marmite.com
Coucou Sabrina,
Le poids des crevettes est 800 grs de crevettes décortiquées?
Merci
Bonjour,
J’essaie d’éviter les crevettes entières parce que je n’aime pas les décortiquer 😀 Je compte environ 150gr de crevettes décortiquées par personne