Quiche aux poireaux et Munster au cumin

Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. Parfaite pour les soirées d'automne

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Pour changer de la classique quiche lorraine, je te propose une quiche aux poireaux, Munster et graines de cumin très facile à réaliser. Une quiche qui respire l’automne et qui devrait plaire à toute la famille.

Quiche aux poireaux et Munster

Avant tout,tu peux retrouver tous mes conseils pour réussir toutes tes quiches à coup sûr ! J’utilise toujours la même base. Elle fonctionne alors pourquoi en changer 😀 Cette fois, je l’ai utilisé avec du poireaux et du Munster.

Une recette facile et gourmande qui peut s’inscrire dans la démarche du Lundi Vert. Ce mouvement consiste simplement à ne pas manger de viande et de poisson le lundi. Sans être végétarien, on mange très peu de viande à la maison.

Les variantes

Si tu aimes la quiche aux poireaux et moins le Munster, voilà quelques variantes qui devraient te plaire :

• quiche poireaux saumon : il suffit d’ajouter 200 gr de saumon frais (cru) à la place du Munster
• quiche poireaux champignons : fais revenir 250 gr de champignons de Paris ou de Cèpes dans un peu de beurre. Une fois cuit, ajoute du persil ciselé et ajoute-les aux poireaux
• quiche poireaux chèvre

Mais tu peux imaginer les combinaisons que tu veux : lardons, oignons, cheddar, poulet… Il y a plein de choses qui se marient bien avec le poireau 😋

Si tu as aimé cette recette de quiche aux poireaux Munster et graines de cumin, partage. Et si tu n’as pas aimé, eh bien partage quand même :-p

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Quiche aux poireaux et au Munster

Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. Parfaite pour les soirées d'automne

Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson10 minutes min

Temps total25 minutes min

Type de plat: Tarte et quiche

Cuisine: Familiale, Végétarienne

Portions: 6 gourmands

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 15 cl de lait
• 1 munster
• 1 cac de cumin en grains
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver soigneusement les poireaux. Les émincer finement.
• Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre les poireaux émincés et les faire revenir 5-10 minutes. Ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
• Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Couper le Munster en 16 morceaux.
• Dans un saladier, casser les oeufs et les battre. Ajouter la crème, le lait, saler (légèrement), poivrer et bien mélanger.
• Mettre les poireaux au fond du plat à tarte. Disposer les morceaux de Munster sur les poireaux. Saupoudrer de graines de cumin et verser l'appareil à quiche.
• Enfourner pour 35 minutes environ.