Il ne faut pas se leurrer, à la maison, nous sommes tous de grands gourmands. Mais, connaissant les méfaits du sucre sur l’organisme et mes parents étant tous les deux diabétiques, j’élimine peu à peu les aliments raffinés de notre alimentation. Plus de sucre blanc, moins de farine blanche… Mais il ne faut pas oublier la gourmandise. D’où cette recette de biscuits granola sans gluten, sans beurre et sans farine blanche. Une vraie gourmandise 100% healthy :-p
Biscuits granola maison
J’ai trouvé cette recette de biscuits granola maison dans un très vieux numéro de Vital Food. Mais en lisant « biscuits granola », je pensais naïvement que c’était la recette des fameux biscuits industriels, version fait-maison. Mais pas du tout.
Je pense que ces biscuits sont appelés « granola » car ils sont composés de graines. Comme le granola du petit-déjeuner que l’on cuit au four. Le résultat n’est pas sablé comme je pouvais m’y attendre mais plutôt très croustillants. C’est surprenant au départ mais franchement, on s’y habitue très vite et ils ont tous très vite disparu:-D
Biscuits granola sans gluten et IG Bas
L’autre bonne nouvelle avec ces biscuits granola c’est qu’ils 100% sans gluten et presque IG Bas. Composée de flocons d’avoine, de poudre d’amandes, de graines de sésame et de tournesol : on peut dire que ce petit biscuit est vraiment 100% healthy. Mais que serait la vie sans gourmandise ? 😀 D’où la présence de chocolat au lait. Mais en si minime quantité que l’on peut dire que ces biscuits ne vont pas faire monter la glycémie en flèche 🙂
Si tu as aimé cette recette de biscuits granola, partage. Et si tu n’as pas aimé, partage quand même 😀
Et maintenant, place à la recette !
Biscuits granola healthy
Ingrédients
- 200 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 1 gros œuf
- 100 gr de chocolat au lait
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mixer grossièrement ensemble les flocons d'avoine, les graines de tournesol et l'œuf.
- Mettre le mélange dans un saladier. Ajouter les graines de sésame et la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à former une boule.
- Étaler la pâte et l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.(Si la pâte colle trop, légèrement fariner avec de la farine d'épeautre)
- Détailler des ronds à l'aide d'un emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 12 minutes environ. Quand les biscuits sont dorés, les laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au lait.
- Napper les biscuits en trempant une face dans le chocolat fondu.
super-marmite.com
Bonjour, malheureusement cette recette n’est pas du tout sans gluten l’avoine contient du gluten. Et lorsque vous proposez de rajouter de la farine d’epeautre si ça colle trop eh bien c’est du gluten aussi. Il fait prendre de l’avoine spécial sans gluten ou d’autres types de céréales ou farine. Ceci dit, je vais essayer votre recette en remplacant donc ces ingrédients !
Comme ils me font envie ces biscuits !