En été, il ne se passe pas une semaine sans que je mange du melon. C’est frais, doux, sucré… Je ne m’en lasse pas ! Et la petite Mini Miss Pepper du haut de ses 11 mois en dévore pas mal aussi. Ici, on le mange plutôt en dessert (ce granité melon miel gingembre n’a pas fait long feu). Mais pour changer un peu, j’ai voulu tenter une salade de melon jambon cru et parmesan. Il n’y a aucune difficulté dans cette recette. Il faudra juste faire preuve d’un tout petit peu de patience pour réaliser les billes. Mais avec une cuillère parisienne, ça va plutôt vite. Et l’utilisation du melon comme contenant, rend cette salade encore plus gourmande et esthétiquement, je trouve ça plutôt sympa, non ?
Par contre, avec tous les ingrédients présents dans cette salade de melon , il reste suffisamment de billes pour faire une salade de fruits. Pourquoi pas melon, pêches et pommes? Ou un duo de melons, pêche blanche et fraise légèrement parfumé à la badiane… ? Je suis sûre que tu sauras quoi en faire 🙂 Ici c’est Mini Miss et Mister Pepper qui ont tout englouti le temps que je fasse mes photos 😀
Salade de melon jambon cru : les variantes
Je te propose une salade de melon au jambon cru et au parmesan mais libre à toi de faire avec ce que tu as dans ton frigo. Par exemple :
- roquette / mangue / avocat
- chèvre frais /pêches / pignon de pin
- tomate / mozzarella / basilic (classique mais toujours efficace :-))
Si tu cherches d’autres idées de salades rafraîchissantes pour l’été, jette un œil à cette salade de riz exotique à base d’ananas et de crevettes. Les amateurs de sucré-salé vont se régaler !
Pour un menu tout en fraîcheur, tente cette salade d’orange et sa gelée de pamplemousse. Et pour continuer avec des recettes estivales fraîches et faciles, je suis sûre que tu trouveras ton bonheur parmi ces 9 desserts légers et faciles !
Mais j’ai complètement oublié de te demander : tu es plutôt melon en entrée ou en dessert ?
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Salade de melon jambon cru et parmesan
Ingrédients
- 1 melon
- 1 tomate
- 1/3 de concombre
- 1 tranche de jambon cru
- Quelques feuilles de salade
- Parmesan
- Ciboulette
- Olives
- Huile d'olive
- 1/2 Citron vert
- Sel
- Poivre
- Noix de cajou
Décor
- Basilic
Instructions
- Lavez tous les légumes. Épluchez votre concombre si il n'est pas bio (sinon vous pouvez garder la peau).
- Coupez le melon en 2 dans le sens de la largeur. Videz le cœur avec une cuillère. Réalisez des billes avec une cuillère parisienne. Faites aussi des billes avec le concombre.
- Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Découpez la tranche de jambon en petites lanières.
- Disposez les feuilles de salade au fond des moitiés de melon vidés. Puis ajoutez les autres ingrédients : billes de melon, billes de concombre, lanières de jambon, copeaux de parmesan, les olives et finissez par les noix de cajou.
- Parsemez de ciboulette ciselée. Saupoudrez de poivre, d'un peu de sel, un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron et votre salade est prête 🙂
super-marmite.com
Comment te dire Sabrina… 🙂 J’aime trop cette salade de melon et jambon cru, c’est une revisite de ce plat pour moi ! 🙂 Très joli visuellement et je n’en doute pas une seconde très bon.
Merci du clin d’œil gourmand au groupe 2B 😉
Bises à bientôt
Oh, merci Seb 🙂 Je n’aurais pas eu la prétention de dire que c’est une revisite mais si toi tu le dis, je suis touchée 🙂 A bientôt chez les 2B. Bises
magnifique cette salade dans le melon direct
Merci beaucoup ! Je trouve que cette présentation change et elle ne prend pas beaucoup plus de temps 🙂
Miam! Tout comme les tomates anciennes, trouver un vrai BON melon ici relève du parcours du combattant, mais si jamais ma truffe tombe sur un qui sent vraiment le melon, d’office je teste cette recette (sans jambon pour moi, mais avec pour Monsieur!)
Allé, je croise les doigts méga fort pour que tu tombes sur un melon parfumé ET des tomates anciennes bien goûteuses 😉