En été, il ne se passe pas une semaine sans que je mange du melon. C’est frais, doux, sucré… Je ne m’en lasse pas !  Et la petite Mini Miss Pepper du haut de ses 11 mois en dévore pas mal aussi. Ici, on le mange plutôt en dessert (ce granité melon miel gingembre n’a pas fait long feu). Mais pour changer un peu, j’ai voulu tenter une salade de melon jambon cru et parmesan. Il n’y a aucune difficulté dans cette recette. Il faudra juste faire preuve d’un tout petit peu de patience pour réaliser les billes. Mais avec une cuillère parisienne, ça va plutôt vite. Et l’utilisation du melon comme contenant, rend cette salade encore plus gourmande et esthétiquement, je trouve ça plutôt sympa, non ?

Par contre, avec tous les ingrédients présents dans cette salade de melon , il reste suffisamment de billes pour faire une salade de fruits. Pourquoi pas melon, pêches et pommes? Ou un duo de melons, pêche blanche et fraise légèrement parfumé à la badiane… ? Je suis sûre que tu sauras quoi en faire 🙂 Ici c’est Mini Miss et Mister Pepper qui ont tout englouti le temps que je fasse mes photos 😀

melon, jambon cru et parmesan

 

Salade de melon jambon cru : les variantes

Je te propose une salade de melon au jambon cru et au parmesan mais libre à toi de faire avec ce que tu as dans ton frigo. Par exemple :

  • roquette / mangue / avocat
  • chèvre frais /pêches / pignon de pin
  • tomate / mozzarella / basilic (classique mais toujours efficace :-))
melon, jambon cru, parmesan pour une salade tout en fraîcheur

Si tu cherches d’autres idées de salades rafraîchissantes pour l’été, jette un œil à cette salade de riz exotique à base d’ananas et de crevettes. Les amateurs de sucré-salé vont se régaler !

Pour un menu tout en fraîcheur, tente cette salade d’orange et sa gelée de pamplemousse. Et pour continuer avec des recettes estivales fraîches et faciles, je suis sûre que tu trouveras ton bonheur parmi ces 9 desserts légers et faciles

Mais j’ai complètement oublié de te demander :  tu es plutôt melon en entrée ou en dessert ?

 

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Salade de melon et jambon cru façon Melon Bowl. Une recette facile et rapide qui impressionnera tes convives ! #salade #recette#recettemelon #melonbowl #recetteété #saladedemelon

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Salade de melon jambon cru et parmesan
Une salade de melon, jambon cru et parmesan façon "Melon bowl" : fraîche et gourmande !
Instructions
  1. Lavez tous les légumes. Épluchez votre concombre si il n'est pas bio (sinon vous pouvez garder la peau).
  2. Coupez le melon en 2 dans le sens de la largeur. Videz le cœur avec une cuillère. Réalisez des billes avec une cuillère parisienne. Faites aussi des billes avec le concombre.
  3. Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Découpez la tranche de jambon en petites lanières.
  4. Disposez les feuilles de salade au fond des moitiés de melon vidés. Puis ajoutez les autres ingrédients : billes de melon, billes de concombre, lanières de jambon, copeaux de parmesan, les olives et finissez par les noix de cajou.
  5. Parsemez de ciboulette ciselée. Saupoudrez de poivre, d'un peu de sel, un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron et votre salade est prête 🙂
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