Qui dit dimanche, dit recette pour le Lundi Vert. Une recette simple qui plaira à toute la famille : des galettes de lentilles vertes. Une recette qui traîne dans mon ordi depuis la fin de l’été mais qui pourra être déclinée toute l’année.

Galettes de lentilles faciles

Galettes de lentilles vertes : une alternative à la viande

Quand il s”agit de légumineuses, je ne suis pas vraiment la première à me servir… Sauf quand il s’agit de lentilles corail (si tu ne connais pas le dahl de lentilles corail, il faut vite rectifier le tir ! ). J’aime les pois chiches mais seulement en houmous 😀

Et quand je cuis trop de lentilles, eh bien je les transforme en galettes 😀

Conseils et astuces

  • Si ta pâte est trop liquide, ajoute un peu de Maïzena.
  • Tu peux utiliser de la farine à la place de la Maïzena. Mais tu perdras le côté sans gluten et IG bas car la   farine de blé va faire remonter l’indice glycémique de la recette.

Mis à part ça, cette recette est si  facile à réaliser que je n’ai pas d’autres conseils à donner.

Si cette recette te plaît, n’hésite pas à la partager. Et si tu la testes, n’hésite pas à laisser un commentaire 🙂 (Cette recette a été postée sur Instagram et il y a déjà quelques retours positifs:-) )

Galettes de lentilles vertes : une recette sansgluten, IGbas qui plaira à toute la famille #igbas #recette #sansgluten

Et maintenant place à la recette des galettes de lentilles faciles qui plairont à toute la famille !

Galettes de lentilles vertes faciles

Cette recette de lentilles vertes plaira à toute la famille. Une parfaite alternative pour manger moins de viande
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat
Cuisine: Végétarienne

Ingrédients

  • 450 g de lentilles vertes cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cac de cumin en poudre
  • 1 cac de coriandre en poudre
  • 1 cac de paprika
  • 1-2 cas de Maïzena
  • 1 gros œuf (ou 2 petits)
  • 80-100 gr de chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  • Éplucher l’ail et l’oignon. Les couper en 4.
  • Mettre les lentilles, l’ail et l’oignon, le cumin, la coriandre, la Maïzena et l’oeuf dans un blender. Saler et poivrer. Mixer finement. (Si la purée de lentilles est un peu trop collante, ajouter un peu de Maïzena)
  • Faire chauffer 1-2 cas d'huile d'olive dans une poêle. Mettre la chapelure dans une assiette. Former des boulettes, les passer dans la chapelure et les faire revenir dans la poêle en les retournant pour bien les dorer.
  • Déguster immédiatement.

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