25 recettes faciles et équilibrées pour une rentrée sereine

La rentrée, c’est le retour des journées bien remplies : travail, école, activités, réunions… et toujours la même question à 19h : “On mange quoi ce soir ?”
Plutôt que de céder au stress et aux plats improvisés, je t’ai préparé une sélection de 25 recettes faciles et équilibrées, savoureuses pour t’accompagner toute la semaine.

Ces recettes sont pensées pour :

• Te faire gagner du temps grâce à leur simplicité

• Apporter de l’équilibre nutritionnel à toute la famille

• Se préparer à l’avance pour des soirs plus zen (si tu ne sais pas, je suis la reine du batch cooking ou du mel prep)

Recettes salées faciles et équilibrées pour bien démarrer la semaine

Cake salé : la recette de base

Indémodable et personnalisable à l’infini : olives, tomates séchées, dés de jambon ou légumes grillés. Le cake salé c’est idéal pour un repas léger avec une salade.

Wrap végétarien

Une tortilla, quelques lamelles d’avocat, des crudités croquantes et un houmous patate douce lentilles corail : un repas complet prêt en 5 minutes. Une recette de wrap végétarien à la créole que mes enfants adorent et qui peut être déclinée avec du poulet,

Dahl de lentilles corail aux petits pois

Celle-là aussi, mes enfants l’adorent ! C’est doux, c’est fondant et si mon petit ne veut pas de petits pois, je les remplace les petits pois par les épinards. Le dahl de lentilles corail, c’est vraiment la recette qui leur fait plaisir !

Une recette parfumée, riche en fibres et vitamines. Prépare-le en grande quantité le dimanche pour le réchauffer toute la semaine. Tu peux même le congeler en portions.

Plats familiaux et réconfortants

Légumes farcis végétariens

Courgettes, poivrons ou tomates garnis d’un mélange de riz, de tomates cerises et de feta : un plat coloré et nourrissant qui fait durer l’été. Ces légumes farcis végétariens sont tellement faciles à réaliser. Pourquoi pas les intégrer dans un batch cooking ?

Hachis parmentier de patate douce

Plus léger et sucré que le classique, le hachis parmentier de patate douce version végétarienne plaît autant aux enfants qu’aux adultes. En plus c’est une recette IG bas, excellente pour la santé. Comment résister à cette recette facile et équilibrée ?

Lasagnes au thon sans béchamel

Ces lasagnes au thon sans béchamel est un classique qui revient régulièrement à la maison. Servie avec une belle salade verte et te voilà avec un repas sain, facile à faire et équilibré. Et pour ne rien gâcher, ce plat se congèle très bien.

Quiche épinards & chèvre

Un mélange fondant et savoureux, parfait pour un repas accompagné d’une salade verte. C peut en plus se cuisiner toute l’année ? Tes enfants n’aiment pas les épinards ? Teste la version tresse feuilletée, ou la quiche épinard feta sésame,   Ça passe à coup sûr !

Poulet citron-vert, miel & gingembre

La marinade acidulée et sucrée du poulet citron vert et gingembre transforme le poulet en véritable voyage gustatif. Bien sûr, tu peux enlever le gingembre si tes enfants (ou toi) n’aiment pas le goût. Parfait pour ton batch cooking, tu peux conserver 4 jours ton poulet dans une boite hermétique au frais.

Recettes express prêtes en moins de 20 minutes

Salade quinoa saumon concombre

Une salade de quinoa facile, fraîche, protéinée et rassasiante. Ajoute des herbes fraîches, comme de la menthe, pour plus de saveurs.

Pain express yaourt & farine complète

La recette de pain express au yaourt est inratable : Pas de levée, pas de pétrissage : mélange, enfourne, déguste.

Risetti aux crevettes

Cette recette de risetti aux crevttes et petits pois est encore aussi simple qu’un risotto. Facile et équilibrée, elle va en plus, plaire à tes petits gourmands et encore plus à ceux qui préfère les pâtes au riz.

Quiche brocolis jambon sésame

Tu peux accompagner la quiche brocolis jambon sésame d’une soupe ou d’une salade, pour un repas équilibré.

Colombo Poulet express à la mangue

Direction les Antilles avec ce colombo poulet express à la mangue, si tu aimes le salé sucré, avec une recette originale et rapide, tu es au bon endroit.

Gratin épinards courgettes

Le gratin d’épinards courgettes est très rapide à faire. Tu peux y rajouter du cabillaud pour un plat équilibré.

Recettes pour le batch cooking

Des recetes spécial batch cooking, il y en a plein le blog. Le plus dur est peut-être de choisir la bonne combinaison de recettes pour ne pas y passer 4h. Après 6 ans de batch cooking, aujourd’hui, ce n’est plus qu’1h30, max 2h, selon les recettes que je choisis. Voici une petite sélection de nos recettes préférées, faciles à intégrer dans tes sessions de batch cooking et qui devraient plaire à toutes la famille. Une sélection de recettes faciles et équilibrées que tu pourras intégrer facilement dans tes meal prep !

Tarte au thon à l’antillaise

Si il y a une recette que ma grande me réclame au moins une fois par mois, c’est cette recette de tarte au thon. Simple, gourmande, facile à réaliser… Je devais obligatoirement la mettre dans cette liste des recettes faciles et équilibrées pour la rentrée !

Gratin de macaronis, butternut et gorgonzola

Une recette simple et réconfortante, tu peux préparer ton gratin de macaronis en avance pour les soirs de flemme.

Curry de légumes au curcuma

Riche en protéines végétales, le curry de légumes au curcuma est facile à préparer et se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Blanquette de légumes à l’estragon

C’une recette simple que mes enfants adorent. Les légumes de la blanquette sont lentement mijotés avec des épices douces, qui embaument la cuisine.

 

Taboulé créole

Un taboulé revisité avec des herbes et légumes exotiques.

 

Brioche moelleuse à la cannelle

L’avantage de cette délicieuse brioche, en plus du fait qu’elle soit parfaite pour le batch cooking c’est que tu peux aussi la fourrer à la confiture, au caramel…

Finir la semaine en gourmandise

Dombrés et crevettes antillais

Plonge dans les saveurs créoles avec cette recette traditionnelle. Les dombrés moelleux et les crevettes bien relevées sont un pur bonheur.

Peut-être à privilégier le weekend parce que les dombrés sont un peu longs à confectionner.

Cookies healthy banane chocolat sans beurre

Si tu cherches des cookies, fondants pour une pause sucrée sans excès, ils seront parfaits.

Galettes de pommes de terre courgettes et comté

Les galettes de pommes de terre courgettes et comté sont faciles à préparer, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.

Galette de poisson à l’antillaise

Voici des galettes de poissons cuites façon pancake, sans pomme de terre. Un régal !

Salade de fruits frais au citron vert

Tu peux faire cette salade avec les fruits que tu aimes. Parfumée des épices antillaises, elle fait aussi partie des recettes faciles et équilibrées, riche en vitamines et rafraîchissante.

 

Avec ces 25 recettes faciles et équilibrées, tu as toutes les clés en main pour commencer ta rentrée de façon sereine.

 

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Envie de te lancer dans le batch cooking ? J’ai créée pour toi un guide « Objectif Batch cooking Facile« . Tu y retrouves ma méthode, des recettes et une masterclass pour ne plus jamais te prendre la tête avec tes repas !